بكوب دقيق واحد .. طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق بالطريقة الأصلية

الكريب الحلو والحادق يعد من الوصفات الأساسية التي يمكن تحضيرها في وجبة الغذاء أو العشاء لكونها من الوصفات السهلة والسريعة والمحببة لدي الكثيرون بالأخص الأطفال، بالإضافة إلى أنها من الوصفات الاقتصادية التي يتوفر مكوناتها في كل مطبخ، ولهذا سنوضح مقادير و خطوات عمل عجينة الكريب على الطريقة الأصلية لكي تحصلين على مذاق شهي ولذيذ.

طريقة عمل عجينة الكريب

يرجع عمل الكريب إلى المطبخ الفرنسي ومع انتشار الكريب في كافة أرجاء العالم ابتكر المصريون طرق أخرى لتحضيرها، ولهذا سنوضح مقادير عجينة الكريب وهي كالتالي:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوبين من الحليب السائل كامل الدسم.
• رشة من الملح الخفيف.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات التحضير

يمكن استخدام مقادير الكريب السابق ذكرها لتحضير الكريب الحلو والحادق ولكن الاختلاف يكون في أنواع الحشو فقط، وإليكم خطوات عمل عجينة الكريب وهي كالتالي:

• في البداية لابد من خفق البيض مع الحليب في الخلاط الكهربائي.
• وفي حالة عدم وجود خلاط فيمكن استبداله بالمضرب اليدوي.
• يتم وضع رشة من الملح والزيت بشكل تدريجي.
• وبعد ذلك سوف تحصلين على عجينة سائلة جداً ومختلطة مع بعضها البعض.
• يتم بعد ذلك إضافة الدقيق إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق في الخلاط أو المضرب اليدوي.
• تترك العجينة لمدة تلت ساعة لكي ترتاح ثم يتم البدء في مرحلة التسوية.
• توضع الزبدة في مقلاة تيفال غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
• يصب بالمغرفة الخاصة بعجينة الكريب في الطاسة.
• ترفع المقلاة سريعاً من على النار قبل أن تلتصق العجينة.
• كما يفضل تحريك الطاسة بشكل دائري لكي تتوزع العجينة.
• توضع المقلاة مرة أخرى على النار وتحرك لكي ينضج الكريب تماماً.
• يقلب الكريب على الجانب الآخر لكي ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• يمكن رفع عجينة الكريب من الطاسة.
• لابد من تكرار الخطوات السابقة في باقي الكمية المتبقية من العجينة للانتهاء من الكمية المتوفرة لديكِ.
• وأخيراً يمكنكِ حشو الكريب بالحشوة المفضلة لديكِ سواء باللحمة المفرومة أو الفراخ أو الجبنة الرومي أو غير ذلك.