طريقة عمل مطبق اللحم السعودي بأسهل الخطوات والمقادير كاملة من بيتك
مطبق اللحم السعودي يُعد واحد من أشهر الأطباق التقليدية التي تتميز بها المائدة السعودية، حيث يجمع بين عجينة رقيقة ولحم متبل تم طهيهم بطريقة فريدة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد مطبق اللحم بأسهل الخطوات وبمكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل مطبق اللحم السعودي بأسهل المقادير
يُعد مطبق اللحم السعودي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المملكة، فهو يجمع بين طراوة العجين ونكهة اللحم المتبل بالبهارات المميزة، إليكِ المقادير بالتفصيل، ومنها:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير مطبق اللحم السعودي
اتبعي هذه الخطوات لتحضير مطبق اللحم السعودي بسهولة وبمذاق فريد ورائع:
- تحضير العجين: ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة، اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي الثوم واتركيه لدقيقة أخرى.
- إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه مع التقليب المستمر حتى ينضج تمامًا.
- إضافة البهارات: أضيفي البهارات المشكلة، الكركم، الكمون، الملح والفلفل إلى اللحم، وامزجي جيدًا حتى تمتزج النكهات..
- حشو العجينة: ضعي ملعقة من حشوة اللحم في وسط العجينة المفرودة، ثم قومي بطي الأطراف لتغليف الحشوة بشكل مربع.
- الطهي: سخني مقلاة مسطحة أو صاج، وضعي فيها المطبق واطهيه على نار متوسطة حتى يتحمر من الجانبين.
- التقديم: قدمي مطبق اللحم ساخنًا مع اللبن أو السلطات الجانبية.
نصائح لتحضير مطبق اللحم السعودي بشكل مثالي
للحصول على مطبق لذيذ وشهي، هُناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها لضمان طهو ناجح للوصفة في كل مرة تحضرينها، ومنها:
- استخدمي عجينة طرية: احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومرنة لتسهيل فردها وحشوها دون أن تتمزق.
- التحكم في الحرارة: عند طهي المطبق، تأكدي من أن المقلاة أو الصاج ليس ساخنًا جدًا حتى لا يحترق المطبق من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
- تصفية اللحم جيدًا: بعد طهي اللحم المفروم، صفيه جيدًا من السوائل الزائدة لتجنب تبلل العجينة أثناء الحشو.
في الختام؛ يُعد مطبق اللحم السعودي من الأطباق التي تحمل طابعًا تقليديًا ونكهة مميزة تعكس الأصالة في المطبخ السعودي، وبتحضير بسيط وخطوات سهلة، يمكنكِ الآن إعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلكِ.
تعليقات