جهزي ألذ كفتة البرغل في البيت بسهولة وطعم أحلى من المطاعم .. هتعمليها كل يوم لأولادك
بواسطةمحمد أشرفآخر تحديث
تعتبر كفتة اللحمة بالبرغل من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، حيث تتميز بطعمها الغني ومكوناتها الصحية. ونتيجة لارتفاع أسعارها في المحلات، تسعى العديد من النساء لتحضيرها في المنزل، مما يوفر الوقت والمال ويضمن جودة المكونات، إذا كنت ترغب في تجربة إعدادها بنفسك.
المكونات لتحضير كفتة اللحمة بالبرغل
إليك كيفية عمل كفتة اللحمة بالبرغل بمكونات بسيطة ومتاحة في كل بيت:
- ربع كيلو لحم مفروم: اختاري لحما طازجا للحصول على أفضل طعم.
- بصلة كبيرة (مبشورة ناعم): تضيف نكهة مميزة للكفتة.
- كوب كبير من البرغل الناعم: مصدر غني بالألياف والبروتين.
- ملح (حسب الرغبة): لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: لإضفاء لمسة حارة.
- نصف ملعقة من بهارات اللحم: يمكن استخدام بهارات جاهزة أو تحضيرها بنفسك.
- كمية مناسبة من ماء البصل: يمنح الكفتة طراوة.
- ثلاث ملاعق من الزيت: يفضل زيت الزيتون لإضافة نكهة صحية.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر: تساعد في جعل الكفتة أكثر هشاشة.
طريقة تحضير الكفتة
- نقع البرغل: قبل البدء، انقع البرغل في الماء لمدة 60 دقيقة، مما يساعده على الانتفاخ ويجعله أكثر ليونة.
- تحضير اللحم: في إناء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصلة المبشورة، ثم اخلطهم جيدا باستخدام يديك.
- إضافة البهارات: أضف البهارات، الملح، والبيكنج باودر، وامزج كل المكونات جيدا حتى تتجانس.
- إضافة البرغل: بعد تصفية البرغل من الماء، أضفه إلى الخليط واخلطه جيدا.
- تشكيل الكفتة: استخدم يديك لتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- التسوية: ادهنها بماء البصل والزيت، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
نصائح لنتيجة أفضل
- نقع البرغل الخشن: يفضل غسله جيدا وسلقه لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه، ويمكنك أيضا إضافة العدس للحصول على قيمة غذائية أعلى.
- تحضير البصل: في مقلاة غير لاصقة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل مع الملح، وقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
معلومات غذائية عن الكفتة
يعتبر البرغل خيارا صحيا مقارنة بالعديد من الكربوهيدرات الأخرى، حيث يحتوي على الألياف التي تساعد في الهضم، ومع ذلك، يجب مراعاة كمية الدهون المستخدمة في التحضير، حيث يمكن أن تؤثر على السعرات الحرارية، ويفضل استخدام كميات معتدلة من الزيت لضمان إعداد طبق صحي.
تعليقات