طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم .. أيهما الأصل باللحم أم بالدجاج؟

تشتهر الدول العربية بالأكلات التي تقدمها حيث تعتبر من أشهر الأكلات التي يرغب الكثير بالتعرف على طريقة عملها هي الكبسة السعودية باللحم، فهي من الأطعمة التي اشتهرت بها المملكة العربية السعودية بشكل كبير، ومن خلال هذا الموقع سنتعرف على مكونات الكبسة السعودية باللحم.

ما هي الكبسة وأيهما الأصل باللحم أم بالدجاج

الكبسة تعتبر من الأكلات المشهورة وهي عبارة عن أرز عربي مختلط مطبوخ مع اللحم أو الدجاج، وتعتبر من الأطباق التي يحبها جميع دول الخليج وهي مميزة بطعمها الشهي الذي يجمع بين الكثير من النكهات بسبب استخدام الكثير من التوابل بها والأصل فيها يعود إلى الفراخ.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

تعتبر الكبسة السعودية من الأكلات الشهية التي يمكنك تحضيرها من خلال تحضير بعض المكونات واتباع خطوات التحضير التي سوف نتعرف عليها من خلال ما يلي:

1- مكونات الكبسة السعودية

• بصلة متوسطة الحجم ومبروشة.
• كيلو جرام من لحم الغنم بالعظم.
• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• عود من القرفة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة من كل من اللومي والفلفل الأخضر الحلو بصلة مقطّعة إلى أرباع.
• ثلاث حبات من الطماطم المبروشة.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• خمسة فصوص من الفلفل الأسود.
• أربعة فصوص من كل من الهيل والقرنفل.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
• رشة من المكسرات المقلية للتزيين.

2- طريقة التحضير

بعد أن تعرفنا على المكونات التي يجب تحضيرها لكي يتم عمل الكبسة السعودية باللحم يجب التعرف على طريقة التحضير التي سوف نتعرف عليها من خلال ما يلي:

1. يجب أن يتم وضع الأرز في طبق وغسله أكثر من مرة بالماء ثم نقعة لمدة ثلاثين دقيقة.
2. بعد ذلك يجب أن يتم وضع اللحم في القدر ووضع البهارات الصحيحة عليه وإشعال النار.
3. يجب أن يتم ترك القدر إلى أن يغلى ثم تغطية القدر.
4. تحضير اللحم وإدخاله إلى الفرن.
5. وضع اللحم في صينية قصيرة الحواف وإدخال إلى شواية الفرن.
6. إحضار قدر ووضع الزيت به ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة.
7. إضافة جميع الخضروات والبهارات التي ذكرناها.
8. ثم يجب أن يتم تصفية الماء ثم وضعه فوقه الخضار في القدر وتقليبهم بهدوء.
9. ثم يجب خمس أكواب من المرق إلى قدر الأرز ثم تغطيته وتركه.
10. سكب الأرز في طبق ووضعه عليه اللحم والمكسرات للتزيين.

بهذا نكون تعرفنا على طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم، التي تعتبر من أشهى وأفضل الأطباق التي يتم تقديمها في العزائم وفي المناسبات في السعودية، وهي تتميز بطعمها الغني بالكثير من النكهات.