سندوتشات سهلة لأولادك في المدارس .. طريقة عمل العيش الفينو بدون بيض وغير مكلفة والطعم حكاية أحلي من الجاهز
تعتبر وصفة العيش الفينو من أشهى وأبسط المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتلجأ إليها الكثير من الأمهات خصوصا في أوقات الدراسة لتقديم ساندوتشات نظيفة وصحية للأطفال، وتحضير العيش الفينو في المنزل يضمن جودة المكونات، كما يكون أقل تكلفة وأكثر صحة من شرائها جاهز.
المكونات المطلوبة لتحضير العيش الفينو
لتحضير العيش الفينو المنزلي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض (يفضل النوع المخصص للمعجنات).
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة إضافية من الزيت.
خطوات تحضير العيش الفينو
لتحضير العيش الفينو في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح جيدا.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وكمية الزيت، قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط المكونات الرطبة وابدئي في العجن ببطء، وتأكدي من عجن المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان تماسك العجين.
- إضافة الزيت للعجين: بعد الحصول على عجينة متماسكة، أضيفي 2 ملعقة من الزيت فوق العجين واعجنيها قليلا لتتماسك.
- تخمير العجين: غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل العجينة: افردي العجينة على سطح مستوي وشكليها على شكل أسطوانات صغيرة، مقطعة إلى حوالي 12 قطعة متساوية.
- تشكيل الفينو: لفي كل قطعة عجين بشكل رفيع مع التأكد من غلق الأطراف جيدا.
- التخمير النهائي: اتركي القطع المجهزة لتتضاعف مرة أخرى في الحجم.
- التحضير للخبز: ادهني وجه كل قطعة بالحليب وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
- الخبز: اتركي العيش في الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي الشهي.
وبهذا ستحصلين على عيش فينو طازج ولذيذ، مثالي لتحضير الساندوتشات لأطفالك.
شارك
تعليقات