اعملي كفتة الحاتي في البيت باسهل طريقة وبابسط المكونات
تحب العديد من ربات البيوت القيام بالتنويع في تحضير الطعام و1لتجنب الروتين والملل وواحدة من هذه الوصفات هي “كفتة الحاتي”، التي يحبها العديد من الاشخاص وتلجأ بعض السيدات لتحضير الكفتة في المنزل لارتفاع تكلفة عملها في المطاعم ولضمان جودة المكونات ومعرفة مصدر اللحوم المستخدمة وسوف نوضح لكم في المقال خطوات عمل الكفتة.
مكونات تحضير كفتة الحاتي في المنزل
تحضير كفتة الحاتي في البيت لا يحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير بعد اتباع الخطوات التالية، سوف تحصلين على ألذ كفتة مشوية كالمحترفين. المكونات المطلوبة تشمل:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- فصين من الثوم المفروم
- بصلة مبشورة ناعمة
- 20% من الدهون
- ملح، فلفل أسود، ملعقة نشا، ملعقة بيكنج بودر وبهارات مشاوي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي خطوة بخطوة
لتحضير كفتة الحاتي بنجاح
- ابدأي بفرم البصل جيدا وذلك باستخدام مفرمة أو سكين حتى يصبح ناعم جدا.
- بعد الفرم، ضعي البصل في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ثم قومي بالضغط عليه بقوة لاستخراج ماء البصل بالكامل، مع الاحتفاظ بالماء جانبا ما تبقى من البصل يُعرف بالتفل
- ضعي التفل المستخرج من البصل في وعاء كبير ثم أضيفي إليه اللحمة المفرومة، ويفضل أن تحتوي اللحمة على نسبة من الدهون (مثل 20%) للحصول على قوام طري.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر كما يتم إضافة بهارات المشاوي.
- قومي بخلط جميع المكونات جيدا باستخدام يديك أو ملعقة حتى تتجانس بالكامل.
- بعد الخلط، غطي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وهذه الخطوة مهمة لتماسك الخليط ولإعطاء اللحمة الفرصة لامتصاص النكهات بشكل جيد.
- بعد مرور نصف ساعة، أخرجي الخليط من الثلاجة وبللي يديك بماء البصل الذي احتفظتِ به قبل ذلك
- رصي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واحرصي على أن تتركي مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية). ضعي الصينية في الفرن واتركي الكفتة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبي، عادة يستغرق ذلك حوالي 20-25 دقيقة.
شارك
تعليقات