طريقة عمل فتة الملفوف.. أشهى أطباق الخضار

من الأطباق المميزة التي توجد في الكثير من البلدان طريقة عمل فتة الملفوف ، وهو من أنواع النباتات الخضراء التي تحمل القيمة الغذائية المرتفعة، ومن العناصر المهمة التي توجد به البروتينات والدهون وحمض الفوليك، ويمكن تناوله مع طبق السلطة كما يمكن إضافته إلى الساندويشات، وخلال السطور التالية من المقال نتعرف على إحدى هذه الطرق المميزة.

طريقة عمل فتة الملفوف

من الوصفات المميزة للغاية وتحميل الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتعد من الأطباق اللذيذة التي تساعد على الدفء في فصل الشتاء، والمكونات تكون كالتالي:

• خمسة أكوب من الزبادي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الملح.
• فصان من الثوم المهروس.
• كيلو من الملفوف.
• إحضار كيلو من الأرز المصري.
• ربع من الزيت.
• دبس رمان بمقدار بع كوب.
• استخدام عصير الليمون بمقدار ربع كوب.
• لتر ونصف من الماء الساخن.
• 2 حبة من البصل.
• إحضار 2 حبة من الطماطم.
• تجهيز ربع كوب من النعناع.
• كزبرة خضراء بمقدار ربع كوب.
• نصف كوب معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة ونصف من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• مكونات التزيين
• رغيف من الخبز البلدي المحمص والمقطع إلى مكعبات.
• البصل يكون حسب الرغبة ومقلي.
• يمكن إضافة حبات الرمان حسب الرغبة.
• سماق.
• لحم مفروم معصج أو حسب الطريقة التي تفضلها.

طريقة التحضير

1. وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة وتشويح البصل حتى يذبل، ثم إضافة البهارات والملح ومعجون الطماطم والتحريك بشكل جيد.
2. إضافة الطماطم المفرومة والبقدونس والنعناع والكزبرة والتقليب الجيد.
3. ثم وضع الملفوف إلى المزيج وتقليب المكونات حتى يذبل.
4. سكب كل من الأرز المسلوق المصفى، ودبس الرمان وعصير الليمون، والماء الساخن ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
5. خلط كل من الزبادي مع الطحينة والثوم والملح والكمون وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
6. في طبق الخاص بالتقديم وضع الملفوف الساخن حتى يبرد، ثم التوزيع على مزيج الزبادي، وتزيين الطبق بالخبز المحمص والبصل المقلي وحبات الرمان ورشة سماق واللحم المفروم المعصج.

القيمة الغذائية الملفوف

يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاج كل شخص، ويمكن التعرف عليها من الجدول التالي:

بذلك نكون تعرفنا على طريقة عمل فتة الملفوف، وهي من الوصفات الرائعة اللذيذة التي يحبها الصغير والكبير، وتحمل الكثير من القيم الغائية التي تم ذكرها في السطور السابقة من المقال، ولا بُد من إدخاله ضمن النظام الغذائي.