على طريقة جدتي الشهية حضري ألذ وأطعم صينية دجاج بالبصل المكرمل

وصفة الدجاج بالبصل المكرمل تصنف من ضمن قائمة الأكلات السريعة والمنقظة والتى تحضر في وقت وجيز ويمكنك تناولها بالخبز أو بالأرز، فهي تعتمد فقط على قطع الدجاج وحلقات البصل، ومن أهم خطوات هذه الوصفة والتى يجب أن تتفادي الوقوع بها أن تقومي بكرملة السكر بطريقة صحيحة، يمكنك إعداد هذه الوصفة من قطع اللحم واتبعي نفس الخطوات التى سوف نذكرها لك في الأسفل. ضد

طريقة عمل الفراخ بالبصل المكرمل

• قطع دجاج حسب رغبتك.
• نصف كيلو بصل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير 

• اغسلي قطع الدجاج بطريقتك المعتادة ومن ثم قشري حبات البصل واغسليهم جيدا ومن ثم قطعيها جوليان أو حلقات رفيعة.
• ضعي البصل الجوانح في طبق عميق ومن ثم ضعي البصل والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدا حتى تتغلف حلقات البصل من جميع الجوانب.
• احضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار هادئة ومن ثم ضيفي السكر ويفضل أن يكون حبيبات ناعمة حتى يتم كرملته سريعا.
• ومن ثم حركي السكر بملعقة خشبية بين الحين والآخر حتى يتم كرملته من جميع الجوانب، تجنبي حرق حبيبات السكر، ويجب أن تكون درجة حرارة النار منخفضة حتى لا تفسد وصفتك.
• عندما يتكتل السكر ويصبح لونه بني فاتح ضيفي كوب من الماء وتجنبي حرق يدك من البخار، استمرى بتقليب السكر حتى يتم فك التكتل ويصبح قوامه سائل.
• ضعي صينية بحجم قطع الدجاج ومن ثم ضيفي الزيت والسمن المذاب بدرجة حرارة الغرفه على البصل وقلبيهم جيدا ثم ضعي البصل بين جلد ولحم الدجاج ثم ضيفي البصل ووزعيه في الصينية بالكامل.
• رصي قطع الدجاج بعد ذلك وأرفعيهم على نار متوسطة ثم ضيفي كوب ماء أو كوب مرقة دجاج، واتركيها على النار وعندما يتم نضجها ضيفي السكر المكرمل وأتركيها على النار لمدة خمس دقائق.

حضري الأرز حبة وحبة

• كوب أرز مصري.
• كوب مرق دجاج أو ماء فاتر.
• ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• انقصي نصف كوب الأرز في طبق عميق ومن ثم اغسليه جيدا وصفيه من الماء، وضعي قدر مناسب على نار هادئة وضيفي الزيت والأرز المغسول.
• ثم قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ضيفي نصف كوب الأرز الأخر وقلبيهم جيدا، ثم ضيفي الملح ومنسوبي مناسب من الماء.
• احكمي غلق القدر جيدا ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم اخفضي النار تماما حتى يتم نضجه.
• وزعي الدجاج بالبصل في أطباق التقديم وكذلك الأرز وقدميهم ساخنين.