أفضل 7 طرق لتخزين البطاطس لفترة طويلة في المنزل بدون أن تفسد أو تنبت

البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ العربي، فهي تدخل في أطباق يومية مثل البطاطس المقلية، اليخنات، السلطات، وحتى المخبوزات. لكن المشكلة التي تواجه أغلب ربات البيوت هي سرعة فساد البطاطس أو إنباتها عند التخزين الخاطئ، في هذا المقال نستعرض أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة طويلة بخطوات عملية وبسيطة تساعدك على الحفاظ على جودتها وطعمها.

طرق تخزين البطاطس

البطاطس تعتبر من “ملك المطبخ” في كل بيت عربي، ما في عزومة أو وجبة يومية إلا ولازم يكون لها حضور، لكن المشكلة الكبيرة اللي بتواجه أغلب الناس إن البطاطس ساعات بتسود، أو تطلع براعم، أو طعمها يتغير بسرعة، علشان كده هانشارك معاكم في هذا المقال أفضل 7 طرق لتخزين البطاطس لفترة طويلة من غير ما تفسد أو تفقد طعمها.

1. التخزين في مكان بارد وجاف

البطاطس تحب الأجواء المظلمة والباردة (10 – 15 درجة مئوية).

ابتعدي عن الثلاجة لأنها تجعل البطاطس سكرية الطعم.

أفضل مكان: مخزن، درج سفلي في المطبخ، أو كرتونة مهوّاة.

2. استخدام أكياس ورقية أو شبكية

الأكياس البلاستيكية تحتفظ بالرطوبة وتُسرّع التلف.

الأفضل هو أكياس ورقية أو شبكية تسمح بالتهوية.

رتّبي البطاطس بحيث لا تكون متكدسة فوق بعضها.

3. إبعاد البطاطس عن البصل

تخزين البطاطس مع البصل خطأ شائع.

الغازات التي يطلقها البصل تسرّع إنبات البطاطس.

احرصي أن يكون لكل نوع مكان تخزين منفصل.

4. اختيار حبات سليمة وصحيحة

عند الشراء، اختاري البطاطس الصلبة الخالية من الخدوش أو البقع السوداء.

لا تخزني البطاطس الطرية أو المجروحة لأنها تُفسد باقي الكمية بسرعة.

5. تخزين البطاطس المسلوقة أو المهروسة في الفريزر

يمكن سلق البطاطس وتخزينها مجمدة لاستخدامها لاحقًا.

تُهرس أو تُقطع مكعبات وتُحفظ في أكياس محكمة.

تُستخدم مباشرة في الوصفات دون الحاجة لسلق جديد.

6. البطاطس نصف المقلية للتخزين الطويل

قطّعي البطاطس أصابع، اقليها نصف قلية، ثم اتركيها تبرد.

خزنيها في الفريزر في أكياس خاصة.

عند الحاجة تُقلى مرة أخرى لتصبح مقرمشة وجاهزة.

7. المراقبة المستمرة

افحصي البطاطس المخزنة مرة أسبوعيًا.

تخلصي من أي حبة بدأت في الإنبات أو التعفن حتى لا تفسد البقية.

نصائح إضافية

لا تغسلي البطاطس قبل التخزين، الرطوبة تُسرّع التلف.

يُفضل شراء البطاطس بكميات معقولة حسب الحاجة.

البطاطس المجمّدة (المسلوقة أو نصف المقلية) يمكن أن تبقى صالحة من 3 – 6 أشهر.

باتباع هذه الطرق البسيطة، ستتمكنين من تخزين البطاطس لفترات أطول دون فقدان طعمها أو قيمتها الغذائية، فقط تذكري أن سر نجاح التخزين هو اختيار البطاطس السليمة، توفير تهوية مناسبة، وعدم تخزينها بجانب البصل.