المطبق باللحم السعودي بالطريقة الأصلية.. سهل التحضير في المنزل

يشتهر المطبق باللحم أنه من الأكلات الشعبية السعودية المهمة في كل منزل، يتميز بأنها عجينة محشوة باللحمة المفرومة، تعرف بأختلافها وطعمها وطريقة تحضيرها، بمكوناتها السهلة المتوفرة في كل منزل، حث أنها الوجبة المفضلة لدي الكثير من الناس، قد يلجأ البعض لشراءها من الخارج و لكن الأخر يبحث عن طرق تحضيرها في المنزل، تعرف علي المكونات و طريقة التحضير من خلال هذا المقال.

مكونات المطبق بالحم

تعرف علي مكونات الحشوة و العجينة الخاصة بالمطبق باللحم و طرق التحضير الأصلية داخل المنزل من خلال التالي:

المكونات الحشوة:

1. 250 غرام من اللحمة البقري المفرومة.
2. كذلك ايضا نحتاج الى 250 غرام من لحمة الغنم مفروما.
3. بالأضافة الى 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
4. نحتاج الى 1 حبة بصل متوسطة ومفروم ناعما.
5. 2 فص ثوم مفروما ناعما.
6. كذلك نحتاج الى ما يعادل ثلث كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
7. بالأضافة الى 2 حبة بيض مخفوق.
8. 1 حبة من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
9. نحتاج الى ربع ملعقة صغيرة من الملح.
10. كذلك ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
11. ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
12. قرفة مطحونة نحتاج ربع ملعقة صغيرة.
13. بالأضافة الى ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
14. مع ذلك ربع ملعقة صغيرة كمون.

مكونات العجينة:

1. نحتاج الى ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. كذلك 2 ملعقة صغيرة من السكر.
3. بالأضافة اليهم 1 ملعقة ملح صغيرة.
4. زيت نباتي علي حسب الحاجة الية.

طريقة تحضير المطبق السعودي باللحمة المفرومة

لتحضير العجينة:

• نحضر وعاء ونضع بداخلة الدقيق و السكر وكذلك الملح، نقوم بدمج المكونات مع بعضها جيدا.
• نقوم بأضافة 2 ملععقة كبيرة من الزيت النباتي اليهم، نحلط المكونات حتي تتجانس.
• نعجن الخليط بالقليل من الماء من 10 الى 15 دقيقة.
• تشكيلها الى كرات متساوية الحجم ويتم وضعها في طبق ونقوم بدهن الوجه بالقليل من الزيت النباتي.

لتحضير الحشوة:

• نحضر وعاء ونضع بداخلة زيت نباتي ونقوم بتسخينه علي حرارة متوسطة.
• نضع البصل ونقلب حتي يدبل، ثم نضيف اليه الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
• نقوم بأضافة اللحمة المفرومة اليهم ونضع باقي البهارات التي تم ذكرها سابقا ونقلب حتي ينضج اللحمة.
• بعد ذلك نضع الطماطم والبصل الاخضر ونقلب حتي يتداخل الخليط مع بعض.
• يزيد البيض اليهم مع التقليب حتي ينضج البيض.
• فرد كرة من العجينة حتي تحصلي علي شكل دائري.
• يتم وضع ملعقة كبيرة من الشوة في وسط الدائرة.
• نخلق الأطرف جيدا حتي لا تتسرب الحشوة، ويتم تكرار ذلك حتي تخلص كل الكمية.
•  نسخن كمية مناسبة من الزيت النباتي علي حررة متوسطة.
• نقلي حبات المطبق في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي، يتم تقديمه بالهنا والشفا.