جربي ومش هتندمي.. طريقة عمل البانيه بقشرة ثابتة مقرمش وبلون ذهبي وطعم ولا اروع وبمكونات موجودة في مطبخك

نقدم لكم طريقة عمل البانيه بقشرة ثابتة التي تبحث عنها الالاف من سيدات البيوت على مستوى دول العالم العربي، حيث يعد البانيه أحد الأكلات التي يحبها الكبار والصغار فهو معشوق الكل بجدارة واستحقاق، نظرا لأنه طبق سهل التحضير ويمكن تناوله بجانب مختلف المأكولات كالمحشي والمكرونة والبطاطس وغيرهم، واليوم بمكونات موجودة في مطبخك يمكنك عمل البانيه بقشرة ثابتة ومقرمش وبطعم خرافي سينول اعجاب ضيوفك وافراد عائلتك أيضا.

طريقة عمل البانيه بقشرة ثابتة

واليكم ببساطة طريقة عمل البانيه بقشرة ثابتة التي يحبها الجميع ولتحضير تلك الوجبة فأن كل ما عليكي احضار المكونات التالية:

• كيلو دجاج بانيه.
• 4 ملاعق كبيرة زبادي.
• 3 بيضات صغيرة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ثوم بودرة.
• ليمون.
• مستردة.
• زيت غزير للقلي.
• نشا.

للقشرة الخارجية:

• بقسماط.
• ملح وفلفل.
• زعتر جاف.
• بابريكا.
• كركم.

طريقة عمل البانيه

• قومي بغسل البانيه جيدا.
• قطعي البانيه إلى شرائح رفيعة السمك.
• قومي بنقع البانيه في وعاء عميق به ملح وخل وعصير ليمون وملعقة دقيق للتخلص من الزفارة.
• بعد مرور نصف ساعة على الأقل قومي بتصفية البانيه وتجفيفه بورق المطبخ.
• احضري وعاء عميق ونظيف وقومي بخلط البيض مع الزبادي والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة وعصير الليمون والمستردة مع التقليب جيدا.
• اضيفي البانيه إلى التتبيلة وقلبي جيدا، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة.
• في صينية قومي بوضع النشا مع اضافة الملح والفلفل الاسود إليه، وفي طبق أخر ضعي البقسماط مع اضافة الزعتر الناشف والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح إليه ونقلب جيدا.
• ضعي الزيت داخل مقلاة وارفعيه على نار متوسطة.
• اخرجي شرائح البانيه من التتبيلة واغمسيها واحدة تلو الأخرى في خليط النشا مع هزها للتخلص من النشا الزائد.
• ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم في البقسماط، ونضغط عليها باليد لتلتصق بها القشرة.
• ضعي البانيه في الزيت الساخن حتى يتحمر وينضج ويصبح ذهبي اللون من الجهتين، ثم نرفعه على ورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.
• اخرجي البانيه من الزيت وضعيه في طبق التقديم.
• قدمي البانيه بجانب مختلف المأكولات أو الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.