طريقة إعداد الملوخية باللحم والطماطم. وصفة صعيدية أصيلة

هناك مجموعة من الوصفات الصعيدية التي يمتاز بها سكان جنوب مصر ومن هذه الوصفات هي الملوخية، والكثير يريد التعرف على طريقة إعداد الملوخية باللحم والطماطم حيث إنها تحتاج إلى عدد من المقادير حتى تكون لذيذة وشهية، ومن خلال المقال التالي سوف نوضح أهم هذه المقادير والمكونات.

طريقة إعداد الملوخية باللحم والطماطم

يمكن أن نوضح لكم أهم المكونات التي تحتاج إليها هذه الوصفة مع طريقة التحضير الخاصة بها وهي:

1- مقادير الملوخية باللحم والطماطم

هناك عدد من المقادير التي يجب أن يتم توافرها حتى تصبح هذه الوصفة جيدة ومنها:

• 3 كوب من المرقة اللحمة.
• 6 ونصف من الثوم المفروم.
• ملعقة ونصف ملعقة من الكزبرة.
• 1 ملعقة من الملح.
• 1 كيلو غرام من الملوخية.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• نصف كيلو غرام من اللحمة.
• 1 بصلة كبيرة.
• البهارات ( 1 ملعقة من الهيل المطحون – 7 حبات من الهيل – نصف ملعقة من الملح – ربع ملعقة من الفلفل الأسود).

2- طريقة تحضير الملوخية باللحم والطماطم

يمكن أن نوضح عدد من الخطوات التي يجب أن يتم القيام بها حتى تكون هذه الوصفة ضبوطة وهي:

1. نحضر وعاء كبير به ماء ونتركها حتى تغلي، ونضعها بها اللحمة.
2. يتم إضافة البصل والملح والهيل وتترك اللحمة حتى تنضج ويتم تصفيتها وأخذ المرقة الخاصة بها.
3. يتم غسل الملوخية جيدًا و يتم تصفيتها ونتركها حتى تجف.
4. يتم فرم أوراق الملوخية ناعمة.
5. في وعاء نضيف المرقة ومعها الملوخية مع معلقة من الكزبرة والثوم والملح و يتم تركها على النار حتى تتماسك.
6. يتم إضافة قطع اللحم على الملوخية نقلب جيدًا.
7. في وعاء نقوم بعمل التقلية وهي الكزبرة والثوم والسمن على النار ونتركه لمدة 2 دقيقة ونضعه على الملوخية.
8. يتم تقديمها ساخنة في الأطباق الخاصة بها.

القيم الغذائية في الملوخية باللحم

في الجدول التالي سنعرض لكم كافة القيم الغذائية في الملوخية باللحم بما تتضمنه من سعرات حرارية:

تعتبر طريقة إعداد الملوخية باللحم والطماطم هي من أهم الطرق التي يتم البحث عنها في كثير من مواقع التواصل الاجتماعي، وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أهم هذه المكونات وطريقة التحضير علاوة على القيم الغذائية بها.