طريقة عمل الملوخية الناشفة باللحم.. كيف أطبخ الملوخية اليابسة

تعرفي على طريقة عمل الملوخية الناشفة باللحم ، التي تُعد من أشهى وألذ الوصفات التي سيحبها الصغار والكبار، فالملوخية من المأكولات التقليدية القديمة التي تتميز بمذاقها الشهي، كما أن الملوخية الناشفة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، ومن خلال موقعنا سنعرض كيف تحضري الملوخية الناشفة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة باللحم

الملوخية الناشفة باللحم هي وجبة غداء سهلة التحضير، وهي تتمتع بمذاقها الشهي واللذيذ، كما أنها مناسبة للعزومات، وفيما يلي نذكر المقادير المطلوبة لإعداد الملوخية الناشفة باللحم وكذلك خطوات التحضير بالتفصيل:

1- مقادير إعداد الملوخية الناشفة

• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف كيلو من اللحم البقري المقطع قطع متوسطة الحجم.
• عود قرفة.
• 2 حبة هيل.
• 300 غرام من الملوخية الجافة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• ملح.
• كوب ونصف ماء.
• كزبرة خضراء مفرومة.

2- خطوات تحضير الملوخية الناشفة

1. في قدر على النار نضع الزيت على درجة حرارة وسط، ثم يتم إضافة اللحم مع التقليب جيدًا حتى تأخذ اللون الداكن.
2. ثم يتم إضافة الهيل وعود القرفة، والملح والفلفل، ثم يُضاف لتر من الماء ويُترك اللحم لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
3. في وعاء مغمور بالماء يتم إضافة الملوخية وتركها لمدة 3 دقائق، ثم تُصفى وتكرر نفس العملية إلى أن تصبح الملوخية طرية.
4. في قدر على النار نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من السمن ثم تُضاف نصف كمية الملوخية والتقليب جيدًا حتى تذبل.
5. ثم تُضاف الكمية المتبقية من السمن والملوخية وتقلب المكونات جيدًا معًا.
6. يتم إضافة الملح والكزبرة والثوم واللحم المسلوق.
7. بعدها يُضاف ربع كوب ماء للخليط ويُغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
8. ثم يتم رفع الغطاء وإضافة ربع كوب من مرق اللحم المسلوق، وتُترك الملوخية على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
9. تكرر نفس العملية لمدة 4 مرات حتى تنضج المكونات.
10. يُرفع القدر من على النار، وتوضع الملوخية في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة.

فوائد الملوخية الناشفة

الملوخية الناشفة لها العديد من الفوائد الصحية فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد التي تعزز صحة الجسم، ومن أبرز فوائدها ما يلي:

• غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ، هـ، ومعادن الحديد والكالسيوم.
• غنية بمضادات الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تملك خصائص مضادة للالتهابات.
• تقوية جهاز المناعة.
• تدعم صحة الجهاز الهضمي.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا طريقة عمل الملوخية الناشفة باللحم، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي المحبب للكثيرين، وبكل سهولة يمكن إعداد الوصفة، كما أن الملوخية الناشفة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.