في 10 دقائق طريقة عمل بسكويت الزبدة في البيت بتكلفة بسيطة والطعم ولا أروع

يعتبر بسكويت الزبدة واحداً من أشهى الحلويات المعروفة في مختلف الثقافات حول العالم يتميز هذا النوع من البسكويت بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يمزج بين لذة الزبدة ونكهة السكر يعتبر بسكويت الزبدة خياراً رائعاً لتقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو كتحلية مميزة للضيوف، ورغم اعتقاد الكثيرون أن تحضيره قد يتطلب مهارات خاصة، إلا أن طريقة عمله بسيطة ولا تحتاج إلى مكونات معقدة.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

لتحضير بسكويت الزبدة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 125 جرام زبدة غير مملحة.
• 100 جرام سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 250 جرام دقيق منخول.
• 1 ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير بسكويت الزبده

1. في وعاء عميق، نضع الزبدة الطرية والسكر البودرة نستخدم الخلاط الكهربائي (أو الخلاط اليدوي) لخلط المكونات معاً حتى نحصل على مزيج كريمي وخفيف.
2. بعد الحصول على المزيج الكريمي، نضيف البيضة الكبيرة ونخلطها مع باقي المكونات بشكل جيد ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
3. في وعاء آخر، نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر .
4. تدريجياً، نضيف هذا المزيج الجاف إلى مزيج الزبدة والسكر. نخلط جميع المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة متماسك.
5. نغطي العجينة بالبلاستيك الغذائي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها على هيئة كريات صغيرة أو دوائر، حسب الرغبة.
6. نغطي صينية الفرن بورق الزبدة ونضع قطع البسكويت عليها مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، حيث ستتوسع القطع أثناء الخبز.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية نضع صينية البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح حواف قطع البسكويت ذهبية اللون.
8. بعد خروج البسكويت من الفرن، نتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الصينية، ثم ننقله إلى رف لتبريده تماماً.
9. يمكن تقديم بسكويت الزبدة مع كوب من الشاي أو القهوة، أو حفظه في علبة محكمة الغلق لفترات أطول.
10. يمكن إضافة القرفة أو جوز الهند أو الشوكولاتة المقطعة أو المكسرات إلى عجينة البسكويت للحصول على نكهات متنوعة.
11. للحفاظ على هشاشة البسكويت، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة.
12. يمكن تزيين سطح البسكويت بالسكر المطحون أو الشوكولاتة المذابة، مما يعطيه لمسة جمالية إضافية.

طريقة عمل بسكويت الينسون

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الباكينج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الينسون.
• 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الخطوات

1. 1. في وعاء يمزج الدقيق مع مسحوق الباكينج باودر والملح وبذور الينسون.
   2. في وعاء كبير يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لهذه الخطوة لتحصيل النتيجة المثالية بعد ذلك، تُضاف البيضة والفانيليا، ويخفق كل ذلك مرة أخرى حتى يمتزج جيدًا.
   3. يضاف الدقيق ببطء إلى خليط الزبدة والسكر يخلط باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تتكون عجينة متجانسة تجنب الخفق الزائد لأن ذلك قد يؤثر على نعومة البسكويت.
   4. قم بتشكيل العجينة علي حسب الرغبة.
   5. يتم تحضير صينية الخبز بوضع ورق زبدي فوق السطح توزع كرات البسكويت على الصينية.
   6. يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يدخل البسكويت إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية.