طريقة عمل الحجازية بالصور خطوة بخطوة .. وصفة سحرية زي المحلات

الحجازية الإسكندراني تعتبر من أشهر الحلويات المصرية التي تتميز بطعمها وشكلها الجميل، حيث يرغب الكثير بالتعرف على طريقة عمل الحجازية وسر المذاق الرائع بها، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها بكل سهولة ومن خلال هذا الموقع سنتعرف على طريقة حشوة الحجازية .

طريقة عمل الحجازية

في حال كنتِ ترغبين في عمل الحجازية في المنزل يمكن أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة وهذا من خلال التعرف على ما يلي:

1- مكونات الحجازية

لكي يتم عمل الحجازية بطريقة سهلة يجب أن نقوم بتحضير المكونات أولًا والتي هي تتمثل فيما سوف نتعرف عليه من خلال ما يلي:

• 3 كوب دقيق.
• 2 كوب دقيق سميد ناعم.
• كوب سكر.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• كوب زبادي.
• كوب سكر للحشو.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة للحشو.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• 2 كوب دقيق سميد للحشو.

2- خطوات تحضير الحجازية

بعد أن قمنا بتحضير المكونات سوف نتعرف على خطوات التحضير التي يجب أن نتبعها من خلال ما يلي:

1. يجب أن نحضر وعاء كبير ويتم وضع الدقيق والسميد والسمن والزيت والخميرة.
2. نضيف الماء بالتدريج ويتم العجن.
3. نترك العجين ليختمر في مكان دافئ.

3- تحضير حشوة الحجازية

تعتبر حشوة الحجازية من أهم الأشياء بها والتي يجب تحضيرها بطريقة صحيحة سوف نتعرف عليها من خلال ما يلي:

1. يتم خلط السميد مع السكر والقرف، ويتم وضع كوب من الماء وخلط ليصبح مزيج متجانس.
2. نقوم بتقسيم العجين الذي قمنا بتحضيرة من قبل إلى نصفين ونضع نصف في الطبقة الأولى في الصينية.
3. يتم فرد الحشو بعد ذلك على هذه الطبقة ونضغط برفق.
4. يتم بعد ذلك إضافة الطبقة الثانية مع العجين ويتم الضغط عليها برفق.
5. يتم تسخين الفرن جيدًا وضع الصينية في الفرن وتترك إلى أن تبرد.
6. بعد التأكد من أن الحجازية نضجت يتم تركها إلى أن تبرد جيدًا خارج الفرن ويتم تقطيعها.

بهذا نكون تعرفنا على طريقة تحضير الحجازية التي تعتبر من ألذ وأخف الحلويات المصرية الشهيرة، كما تعتبر مفيدة لأنها تحتوى على الكثير من المكونات التي بها قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها مع الشاي.