الكبسة باللحم..من أشهر الأكلات السعودية بمكوناتها المتوفرة في كل منزل
يعرف المطبخ السعودي بأكلاته المميزة التي لا تقاوم، وذلك نتيجة التوابل والبهارات المختلفة التي تعطي الطعام نكهتة المختلفة، وتعرف الكبسة أنها من الأكلات السعودية المشهورة التي أدركت بصمة في مختلف دول العالم خاصة البلدان العربية، لذلك سوف نوضح لكم في هذا المقال كل التفاصيل الخاصة بأكلة الكبسة باللحمة من مكونات وطرق تحضير، تابع الفقرات التالية.
مكونات كبسة اللحم
- نحتاج إلى واحد كيلو من اللحم.
- كذلك إلى ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- نحتاج صوص البندورة، ما يعادل ربع كأس.
- بهارات الكبسة، ثلاثة ملاعق صغيرة.
- بالإضافة إلى الهيل أربعة حبات.
- كذلك إضافة زيت ذره، ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الكركم مطحون.
- الملح كمية حسب الرغبة.
- كذلك حباتان لومي.
- بالإضافة إلى فلفل أسود كمية حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكبسة باللحم
- نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدا، ثم ننقعة داخل الماء لمدة ما يقارب إلى ساعة كاملة.
- ثم نقوم بتصفية الأرز و وضعة جانبا.
- بعد ذلك نقوم بغسل اللحم جيدا، وتقضيعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر البصل و نقطعة إلى شرائح.
- ثم نفرم البندورة فرما ناعما.
- نحضر وعاء غير لاصق علي النار.
- ثم نضع في كمية الزيت ونتركة يسخن.
- ننزل علية بكمية البصل الشرائح ونقلب جيدا حتي يبدأ البصل في التحمير ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرج البصل من الزيت ونتركة جانبا.
- إضافة قطع اللحمة إلى الزيت حتي تتحمر.
- ننزل بكمية البصل المحمر إلى الوعاء مره أخري.
- ننزل عليهم بالكركم و اللومي و الهيل.
- ثم ننزل عليهم بالصوص ونقلب كل المكونات جيدا.
- نقوم بغليان أربعة أكواب من الماء ثم إضافة الماء المغلي علي اللحمة.
- بعد ذلك نتركهم علي النار حتي أن تبدأ اللحمة في النضج.
- يتم إضافة الأرز بعد أن نضجت اللحمة.
- ثم نضيف إليهم الملح و الفلفل الاسود و البهارات وتقليبهم جيدا.
- نترك حتي يبدأ الماء بالغليان.
- نغطي الوعاء، ثم نخفض النار و نترك حتي يبدأ الأرز في الاستوي.
- بعد أن يستوي يتم سكبهم في طبق مناسب للتقديم و تزينها بالمكسرات المحمصة ويقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات