طريقة عمل ميني بيتزا بقوام هش وخفيف ألذ وحبة للمدارس بطعم رهيب

الميني بيتزا من ألذ الوجبات التي يفضل الأبناء تناولها في المدرسة وفي أي مكان يحتاجون فيه إلي وجبة خفيفة وصحية وبطعم لذيذ ويحتاج نجاح وصفة الميني بيتزا إلي ضرورة الالتزام في تحضير العجينة بالقوام المناسب فهي وصفة سهلة وغير متعبة إلي جانب أنها من الوصفات ذات المذاق المميز الذي يفضله الجميع ومن خلال هذا المقال سنقدم طريقة ناجحة ومضمونة لتحضير الميني بيتزا في المنزل.

تحضير ميني بيتزا بقوام هش وخفيف وبطعم لذيذ

في أي وصفة من وصفات المعجنات يتوقف نجاحها بنسبة كبيرة على قوام العجينة ومكوناتها لذلك يجب التركيز كثيراً في تلك الخطوة حتي تنجح التجربة.

المكونات

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• الحشو ( فلفل ألوان شرائح، زيتون شرائح، جبنه)

مكونات صلصة البيتزا 

• ربع كوب من الزيت.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
• عصير أربعة حبات من الطماطم بدون قشر.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح.

طريقة تحضير الميني بيتزا

1. نحضر كوب الماء الدافئ ونذوب به ملعقتان كبيرتان من السكر ثم نضيف الخميرة ونقلب المكونات نغطيها ونتركها لمدة عشرة دقائق حتي تتفاعل الخميرة ويصبح هناك فقاعات على وجه الماء.
2. نحضر إناء عميق ونضيف فيه كمية المياه الدافئة ثم نضيف إليه الزبادي واللبن البودر والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات مع بعضها جيداً.
3. نحضر العجان الكهربائي ونضع بداخله المكونات السائلة الموجودة لدينا ثم نضيف كمية الدقيق ونبدأ بتشغيل العجان على أعلي سرعة ثم نضيف الزبدة أثناء تشغيل العجان ونتركه حتي يلم العجينة وتصبح ذات قوام طري وناعم ولا تلتصق باليد.
4. نحضر إناء عميق ونضيف إليها القليل من الزيت ونوزعها في الإناء جيداً ثم نضع به العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
5. لتحضير الصلصة في إناء على النار نضيف إليه مقدار الزيت ثم نضع الثوم المفروم ناعم ونقلب حتي يأخذ الثوم اللون الذهبي الخفيف بعد ذلك نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر ونتركه على نار متوسطة حتى نحصل على القوام المناسب لصلصة البيتزا ثم نرفعه من على النار.
6. بعد أن تكون العجينة جاهزة نقوم بتوزيع القليل من الدقيق ثم نفرد العجينة بشكل دائري كبير ونقوم بتقسيم العجينة إلي قطع دائرية صغيرة بسمك حوالي 1 سم ونبدأ بتشكيل كل كمية العجين ونتركها ترتاح مدة تصل إلى عشر دقائق.
7. نحضر قطع العجينة الدائرية الصغيرة ونقوم بعمل ثقوب بواسطه شوكه على وجه العجين بعد ذلك نفرد على كل قطعة ملعقة صغيرة من الصلصة ثم نضيف الجبنة والفلفل الألوان والزيتون.
8. نسخن الفرن على أعلي درجة حرارة وعلى الرف الأخير ندخل الصينية الفرن ونتركها مدة تتراوح من 12 إلي 15 دقيقة فقط.