طريقة عمل خبز الفينو بالحليب هش وخفيف
يعد الخبز الفينو ، هو من أكثر أنواع الخبز انتشارًا يقدم مع وجبات مختلفة، كما يعد هو الخبز المنتشر استخدامه في المطاعم والمحلات لعمل أصناف مختلفة من السندويتشات أو لتقديمه مع وجبات مختلفة، يتوفر له العديد من الطرق المختلفة، اخترنا لكم منها طريقة سهلة وبسيطة جدًا وهو طريقة عمل الخبز الفينو باستخدام الحليب وتتميز هذه الطريقة بمكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل كما أنها سهلة وسريعة جدًا.
مكونات عمل خبز الفينو
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة هي كما يلي:-
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من الزيت.
- بيضة.
- ٦ أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للوجه
- حليب سائل.
- سمسم اختياري.
طريقة التحضير
يتم تجهيز خبز الفينو من خلال خطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- نضع الحليب والماء في وعاء كبير، ونضيف الخميرة والسكر نمزج المكونات حتي يذوب السكر.
- نضيف البيضة والزيت ونقلب المكونات، حتي يتجانس الخليط تماما.
- نضيف الدقيق والملح ويفضل إضافة الدقيق على مرحلتين ونعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة حوالي ربع ساعة.
طريقة التشكيل
- نشكل العجين إلي كرات صغيرة الحجم أو حسب حجم الخبز الذي نريده.
- ثم نغطى الكرات لمدة حوالي خمس دقائق، ثم نأخذ كرة من الكرات، ونفردها على شكل مربع أو مستطيل
- يلف المربع على شكل رول مع مراعاة تقفيل الأطراف جيدا.
- نضع رول العجين في صينية فرن مدهونة بالزيت، ونكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية.
- نغطى الخبز ويترك حتي يختمر ويتضاعف بالحجم.
- بعد ذلك ندهن وجه الخبز بالحليب ويرش بالسمسم هذه الخطوة اختيارية.
- يخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
- نترك الخبز حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه من الفرن ويغطى بقطعة قماش لبضع دقائق.
- ثم يقدم مع مختلف الوجبات أو لعمل أنواع مختلفة من السندويتشات كسندويتشات الكبدة والبانيه وغيرها من سندويتشات الأجبان المختلفة.
شارك
تعليقات