طريقة عمل كيك البرتقال في الخلاط 5 دقائق فقط بارتفاع 11سم مع صوص البرتقال الاحترافي

كيك البرتقال هو واحد من أكثر الحلويات شعبية في مختلف الثقافات حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والملمس الرقيق، سنستعرض طريقة تحضير كيك البرتقال باستخدام الخلاط، بالإضافة إلى إعداد صوص البرتقال الذي سيعزز من نكهته ويجعله ألذ أكثر.

طريقة عمل كيك البرتقال

مقادير الكيك:

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• قشرة برتقالة واحدة مبشورة.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة طعام بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• رشه من القرفة.

مقادير صوص البرتقال:

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 ملاعق كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير كيك البرتقال

• أبدأ بتجهيز الخلاط ويفضل أن يكون من النوع القوي الذي يمكنه خلط المكونات بشكل سلس.
• في الخلاط قم بخلط 3 بيضات مع 1 كوب سكر حتى يصبح الخليط خفيفا.
• ثم أضف 1/2 كوب زيت نباتي و1/2 كوب عصير برتقال طازج واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• في وعاء منفصل اخلط 2 كوب دقيق مع 1 ملعقة طعام بيكنج باودر و1/2 ملعقة صغيرة ملح ورشة من القرفة.
• ثم أضف هذه المكونات الجافة إلى الخليط في الخلاط بالتدريج واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• بعد أن يصبح الخليط ناعم أضف قشرة البرتقال المبشورة وامزجها قليلا باستخدام الخلاط.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• قم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورش القليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
• ثم صب الخليط في القالب وضعه في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يحمر الوجه وينضج الكيك عند إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج جاف.
• بعد إخراج الكيك من الفرن اتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
• ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

صوص البرتقال

• في قدر على نار متوسطة، اخلط 1/2 كوب عصير برتقال و1/4 كوب سكر و1 ملعقة كبيرة نشا.
• قم بتحريك الخليط جيدا حتى تذوب المكونات.
• ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان ويتكاثف.
• بعد أن يصبح الصوص أكثر كثافة أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة و1 ملعقة صغيرة فانيليا واستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة تماما.
• ارفع الصوص عن النار واتركه ليبرد قليلا قبل استخدامه.

بعد أن يبرد ألكيك ويصبح صوص البرتقال جاهز يمكنك تقديم ألكيك عن طريق قطع شرائح متساوية، ثم صب كمية من صوص البرتقال فوق كل شريحة وكن حريصا على تزيينها بالقليل من قشرة البرتقال المبشورة أو شرائح البرتقال الطازج لإضافة لمسة جمالية ولتأكيد نكهة البرتقال.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة المكسرات المفضل لديك مثل الجوز أو اللوز إلى خليط الكيك قبل الخبز.
• يمكن استخدام بدائل صحية مثل زيت جوز الهند أو السكر البني حسب الرغبة.
• يمكن تخزين الكيك في الثلاجة لبضعة أيام ويمكن إعادة تسخينه قليلا قبل تقديمه لجعل طعمه طازج مرة أخرى.

كما تمت الإشارة إليه في النقطة الأولى فإن البرتقال غني بفيتامين C الذي يدعم صحة الجلد بطرق متعددة، هذا الفيتامين يحمي الجلد من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية كما يعزز من لون البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد، علاوة على ذلك فإن البرتقال يحتوي على الماء مما يساعد في ترطيب البشرة.