اسعدي حبايبك .. طريقة عمل المدلعة بكل سهولة في البيت أحلي من الجاهزة
تعتبر المدلعة واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الحلو والرائع، حيث تجمع بين طبقات الكنافة الهشة والكريمة الغنية مع البسبوسة والشربات في طبق واحد لا يُقاوم، تقدم المدلعة بشكل خاص في المناسبات والاحتفالات، كما تعتبر خيارًا مميزًا على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك وتسعى العديد من ربات المنازل إلى تعلم طريقة تحضير هذه الحلاوة الشهية في المنزل، وهو ما يتطلب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على نتائج مرضية وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير المدلعة بالثلاث طبقات بشكل صحيح ومتماسك
مقادير وتحضير المدلعة في المنزل
تعتبر المدلعة من الحلويات الشرقية الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، مما يتيح لربة المنزل تقديمها في المناسبات والاحتفالات بقوام وطعم شهيين يشبهان تلك التي تباع في محلات الحلويات ولتحضير المدلعة، تحتاج إلى المقادير التالية:
المقادير
- 600 جرام دقيق سميد فاخر
- 200 جرام سمنة مذابة
- كوب حليب
- كوب سكر مطحون
- معلقتين جوز هند
- قليل ملح طعام
- ربع كيلو كنافة
- كوب من الشربات البارد
- مكسرات مجروشة (للتزيين)
- ظرف كريم شانتيه
- صوص الشوكولاتة (للتزيين)
خطوات التحضير
المدلعة تتميز بتكوينها الفريد الذي يجمع بين عدة طبقات لذيذة. تتكون المدلعة من طبقة من الكنافة الهشة، تليها طبقة من البسبوسة الشهية، وبينهما طبقة من الكريم شانتيه الغني
- في وعاء عميق، يمزج جوز الهند مع السميد بشكل جيد، ثم تضاف السمنة المذابة ويقلب المزيج حتى يتجانس.
- يضاف الحليب بدرجة حرارة الغرفة إلى الخليط، ويستمر التقليب حتى يتجانس تمامًا.
- ينقل الخليط إلى صينية مبطنة بالزبدة، ثم يدخل الفرن على الرف الأوسط ويخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا وبعد الخبز، تخرج الصينية وتترك جانبًا لتبرد.
- بعد أن تبرد البسبوسة، يوزع الشربات البارد عليها بشكل متساوٍي.
- تفرك الكنافة مع السمنة باليد جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة، ثم توضع في صينية وتضغط قليلاً.
- ترفع الصينية على حرارة متوسطة حتى تتحمر الكنافة بشكل جيد.
- تخفق الكريم شانتيه مع الحليب حتى تتكون كريمة متماسكة، ثم تضاف رشة من المكسرات إليها.
- عند التقديم، توضع قطعة من البسبوسة في الطبقة الأولى، ثم تضاف طبقة الكريم شانتيه، تليها طبقة الكنافة تقلب القطعة على الجهة الأخرى وتزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات.
تعليقات