طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

من أجمل وأشهي أطباق موائد الجَمهور المصري هو طبق الكشري الذي يعد الأكلة الثانية على التوالي شهرة بين الأكلات المصرية بعد الفول والطعمية، فهو طبق غني بالمكونات اللذيذة ويعشقه الكبار والصغار، وتتعدد المطاعم في مصر التي تقدم هذا الطبق على طريقتهم الخاصة وهو طبق مملوء بالمكونات التي تمد الجسم بالطاقة مثل النشويات والكربوهيدرات والعديد من المواد والعناصر الغذائية المفيدة وفي ما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل كشري الحلة الواحدة.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

هناك طرق كثيرة لعمل طبق الكشري ومن بين تلك الطرق طريقة كشري الحلة الواحدة التي تتكون من ما يلي من مقادير:

• ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب من الشعرية
• 2 كوب من الأرز.
• كوب وربع من العدس.
• كوب مكرونة.
• مكرونة اسباجيتى.
• ملح.
• كمون.

مكونات صلصة الكشرى

• ثوم مفروم.
• كوب ونصف عصير طماطم.
• ملعقتان من الخل.
• فلفل أسود.
• كيس صلصة.
• ربع ملعقة صلصة.

مكونات الدقة الخاصة بالكشري.

• كوب ماء.
• كوب خل.
• ثوم مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع ملعقة كمون.
• ربع ملعقة كزبرة.
• نص ملعقة كشرى.
• عصير ليمون.

طريقة عمل الكشري

1. في وعاء صغير ضعي ملعقتان زيت وكوب من الشعرية وقلبي حتى تتحول للون الذهبي.
2. أضيفي بعد ذلك كوبان الأرز بعد غسله وتصفيته وقلبي مع الشعرية قليلًا حتى يجف الأرز من الماء.
3. ثم ضعي كوب العدس بعد نقعه بساعتين وقلبي الخليط.
4. ثم أضيفي المكرونة الصغيرة والاسباجيتي.
5. ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغمر الخليط ويزيد عن مستوى المكونات قليلًا.
6. ابدئي في إضافة الملح والكمون وبعد التقليب واتركيهم على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تنضج كافة المكونات.

طريقة عمل الصلصة الخاصة بالكشرى

1. في وعاء آخر أضيفي الثوم المفروم إلى ملعقتين من الزيت وقلبي.
2. ثم ضعي كوب ونصف من عصير الطماطم ثم ملعقتان من الخل ونصف ملعقة الملح والفلفل الأسود والكمون وربع ملعقة صغيرة من السكر ومعجون الطماطم اتركي المزيج يغلى على النار قليلًا حتى يثقل القوام.

طريقة عمل الدقة

• اخلطي كوب من الماء مع كوب من الخل ثم ضعي الثوم المفروم الناعم وضعيهم على نار متوسطة.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة وعصير الليمون.
• اتركي المزيج يغلي على النار ثم بعد ذلك اتركيه ليبرد قبل تقديمه وبعدها ضعيه في أطباق التقديم.