طريقة طبخ الكرشة .. وصفة مصرية أصيلة

تُعد الكرشة جزء من معدة البقر أو الخرفان، كما تعتبر من الوصفات الشعبية البارزة في مصر حيث تحظى بإعجاب العديد من البشر ويرجع ذلك إلى مذاقها الشهي، وهي تسمى بحلويات المذبح كما أنها من أشهر الأكلات الشعبية في المسالخ العامة ومن خلال موقعنا نوافيكم طريقة طبخ الكرشة وصفة مصرية أصيلة.

مقادير الكرشة المصرية

حتى يتم تحضير وصفة الكرشة المصرية بسهولة ينبغي تحضير المكونات الرئيسية لإعدادها وهي ما نوافيكم إياه في النقاط الآتية:

• كيلو كرشة مقطعة ومنظفة جيدًا.
• حبتان من البصل المفروم.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• نصف كوب ماء كما يمكن استبدال الماء بشوربة اللحم وفق الرغبة.
• ورق لورا.
• أربعة فصوص ثوم مهروس.
• أربع حبات هيل الحبهان.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة طبخ الكرشة وصفة مصرية أصيلة

بعد الاطلاع على مقادير الكرشة المصرية نزيدكم بأن هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي يتم تحضيرها في البيت المصري ويتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. سلق الكرشة لمدة ساعتين في الماء المغلي بشكل جيد مع إضافة ورق اللورا والحبهان.
2. تصفية الكرشة من الماء بعد التأكد من النضج ومن ثم تركها جانبًا.
3. وضع قطعة من السمن في وعاء نظيف حتى تذوب وإضافة البصل والثوم المفروم مع تحريك المكونات بصورة جيدة حتى تنضج.
4. وضع عصير الطماطم والملح والفلفل وتركه على النار حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. إضافة الكرشة ومقدار كوب من الشوربة أو الماء إليها.
6. ترك الخليط يغلي ومن ثم تهدئة النار وترك المكونات حتى النضج من 10 إلى 15 دقيقة.
7. تقديم الكرشة بالصلصة بجانب السلطة والأرز الأبيض أو بجانب الخبز البلدي وفق رغبتك.

 طريقة تنظيف الكرشة

تبحث العديد من النساء عن طريقة سهلة يمكن من خلالها تنظيف الكرشة وهي تتم من خلال اتباع الخطوات الآتي عرضها:

1. غسل الكرشة بالماء حتى يتم التخلص من الشوائب العالقة بها.
2. وضع الكرشة في ماء مغلي لبضعة ثوان ثم إخراجها بشكل فوري.
3. كشط الطبقة التي تتكون على الكرشة من خلال استخدام الفرشاة أو السكين.
4. ضعي الخل الابيض وعصير الليمون والملح على الكرشة وتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
5. غسل الكرشة مرة أخرى حتى تكون ناصعة وبيضاء.

تعتبر الكرشة من الأكلات التي لها عشاقها كما يحب العديد من البشر تحضير تلك الوصفة على الطريقة المصرية كالمطاعم الشهيرة من خلال عدة خطوات سهلة وبسيطة وهي من الأكلات التي يحبها الكِبار والصِغار ولا سيما في الأعياد والمناسبات.