جددي سفرتك مع طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار بخطوات مضمونة النجاح
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار تعد من أشهى الوصفات التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية في طبق واحد متكامل، فهي خيار مثالي لكل ربة منزل تبحث عن وصفة مبتكرة تمنح أسرتها وجبة مشبعة وصحية في الوقت نفسه، تميز هذا الطبق لا يكمن فقط في طراوة المكرونة ومذاق البشاميل الكريمي الغني، بل أيضاً في تنوع الخضار الملونة التي تضيف له قيمة غذائية متوازنة وشكلاً يفتح الشهية، وبفضل سهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة دائماً، أصبح طبق المكرونة بالبشاميل والخضار من الوصفات الأساسية التي تناسب جميع المناسبات وتلقى إعجاب الكبار والصغار على حد سواء.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار
إذا كنت من عشاق تناول الأطباق الإيطالية اللذيذة والشهية وترغب في طبق مميزة يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتحضيره مثل طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي التي سبق وقمنا بتقديمه سابقاً، ويمكنك من الآن تحضير المكرونة بالبشامبل والخضار من خلال التالي:
مقادير الحشو:
- 400 جرام لحم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 4 حبات بصل مقطع شرائح.
- 500 جرام فطر.
- 5 حبات فلفلة خضراء.
- 5 حبات جزر مقطع شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة كركم.
- 1 مسمار قرنفل.
- 1 عود قرفة.
- ربع كوب الصويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
مقادير البشاميل:
- 5 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة ملح أسود.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- أوراق الريحان.
- 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة.
- 1 كوب جبن البارميزان مبشور.
خطوات تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار
إليك سيدتي أهم خطوات تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار وهو من الأطباق الإيطالية المميزة التي يتم تحضيرها كما يلي:
- في البداية ابدئي في تحضير الحشو من خلال وضع طاسة على النار ويضاف لها البصل والثوم وقلبيها حتى تذبل.
- يضاف بعد ذلك الجزر والفلفل الأخضر وقلبي المكونات مع بعضها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- يتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود وعود القرفة والقرنفل، ثم الكزبرة والكركم وقلبي المكونات جيداً.
- يضاف بعد ذلك اللحم المفروم لخليط الخضار وقلبي المكونات مع بعضها جيداً.
- اضيفي بعدها الفطر وقلبي باستمرار، بعدها يضاف الصويا صوص ودبس الرمان وقلبي حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم يوضع الحشو جانباً.
- حضري صلصة البشاميل ضعي الزبدة في قدر على النار ويضاف الدقيق وقلبي ليكون باللون الأصفر.
- يسكب الحليب بالتدريج مع التقليب يضاف البهارات ومكعب مرقة الدجاج وقلبي ليصبح صوص ثقيل.
- في صينية الفرد يتم فرد طبقة من المكرونة وطبق من البشاميل ويتم توزيع الحشو ويوضع طبقة اخرى من البشاميل والجبن وطبقة من المكرونة وادخليها الفرن.
