اقوي تتبيلة لعمل الفراخ المشوية بطريقه عبقريه وطعم وهميه

الفراخ المشوية تعتبر من اهم الاكلات التي تحرص ربة المنزل علي تحضيرها كما انها من الأطباق الشهية والمحببة لدى كل افراد الاسرة كما انها تتميز بطعمها اللذيذ وايضا قيمتها الغذائية العالية، والفراخ تعتبر مصدر غني بالبروتينات وقليلة الدهون إذا تم تحضيرها بطريقة صحية وسوف نوضح في هذا المقال طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات الفراخ المشوية

• 1 دجاجة كاملة (يمكن تقطيعها إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق قومي بخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، الكزبرة، الكمون والكركم. احرصي على خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. بعد ذلك بفرك الفراخ بالتتبيلة جيدا من الداخل والخارج، وتأكدي من أن التتبيلة تغطي كل القطع بالتساوي ويمكنك تركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
3. سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. بعد ذلك يتم وضع الفراخ المتبلة على الشبكة أو الصينية وادخليها الفرن لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من الخارج.
5. بعد ذلك قومي بتقليب الفراخ أثناء الشوي للحصول على لون ذهبي جميل من جميع الجوانب.
6. بعد ذلك أخرجي الفراخ من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم ويمكنك تقديمها مع سلطة خضراء أو أرز بالشعرية أو بطاطس مشوية.

اسرار نجاح الفراخ المشوية

حتي نضمن نجاح طريقة الفراخ المشوية هناك بعض الأسرار التي يجب ان تعرفها ربة المنزل:

1. كلما طالت مدة التتبيل، سيكون طعم الفراخ افضل حيث من الافضل ان تكون تتبيلة الفراخ مستمرة لمدة لا تقل عن ساعتين، ومن الافضل أن يتم التتبيل طوال الليل.
2. قومي باستخدام ثوم طازج وأعشاب مثل الزعتر والروزماري، وعصير ليمون طازج بدلا من المكونات المعلبة أو المجففة من اجل الحصول على نكهة أفضل.
3. يجب ان تقومي بتوزيع التتبيلة بشكل متساوٍ على جميع أجزاء الفراخ، وخاصة تحت الجلد، للحصول على نكهة مميزة
4.  يمكن استخدام شوكة أو سكين صغير لعمل ثقوب صغيرة في الفراخ من اجل امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
5. من الافضل إخراج الفراخ من الثلاجة قبل الشوي بحوالي 30 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.