بدون فرن ولا جيلاتين ولا كريمه طريقة عمل التشيز كيك الاقتصادي سهل ولذيذ

يعد التشيز كيك من الحلويات الشهيرة التي تفضلها الكثير من الثقافات حول العالم وتجمع بين قوام كريمي ونكهة مميزة ترضي جميع الأذواق، ورغم أن تحضيره غالبا ما يتطلب استخدام الفرن إلا أنه يمكن إعداد نسخة شهية من التشيز كيك بدون الحاجة لتسخين الفرن.

طريقة عمل التشيز كيك بدون فرن

• 200 غ من بسكويت مثل بسكويت دايجستيف أو بسكويت الشاي.
• 100 غ من الزبدة الذائبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 400 غ من جبنة الكريم في درجة حرارة الغرفة.
• 200 مل من كريمة الخفق.
• 100 غ من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 6 غ من الجلاتين أو 1.5 ملعقة صغيرة مذاب في 3 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• فواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت.
• صوص الفراولة أو الشوكولاتة.

تشيز كيك بدون فرن

• ضع البسكويت في محضر الطعام واطحنه جيدا حتى يصبح ناعم.
• أضف الزبدة الذائبة إلى البسكويت المطحون واخلطهم حتى تتشكل عجينة متجانسة.
• قم بفرد خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك الذي يفضل أن يكون له قاعدة قابلة للإزالة واضغط عليه بقوة لتثبيته.
• يمكنك استخدام قاعدة كأس أو ملعقة للحصول على سطح أملس.
• ضع القالب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتسكين القاعدة.
• في وعاء كبير، استخدم الخلاط الكهربائي لخفق جبنه الكريم حتى تصبح ناعمة وcreamy.
• أضف السكر البودرة مستخلص الفانيليا وعصير الليمون واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
• أضف كريمة الخفق المخفوقة ببطء وبحذر إلى خليط جبنه الكريم.
• استخدم ملعقة كبيرة لتجنب تفكيك الهواء من الكريمة.
• أضف الجلاتين المذاب إلى الخليط وامزج برفق حتى يتوزع الجلاتين بشكل متساوٍ.
• بعد أن تتميز قاعدة البسكويت بالتجمد اسكب خليط ألجبنه فوق القاعدة المعدة.
• استخدم ملعقة لتسوية سطح الخلطة بشكل متساوي.
• ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل أن يترك طوال الليل للحصول على قوام مثالي.
• بعد أن تكتمل فترة التبريد أخرج التشيز كيك من الثلاجة وافتح القاعدة القابلة للإزالة برفق.
• يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة المقطعة مثل الفراولة، التوت، أو حتى شرائح الكيوي.
• اسكب بعض صوص الفراولة أو الشوكولاتة فوق التشيز كيك لإضفاء لمسة جميلة.