تعد المانجا من الفواكه الصيفية المنعشة ونظرًا لكونها مفضلة عند الجميع بلا استثناء فإن ربات البيوت يستخدمونها في هذه الأجواء الحارة لإعداد العديد من أصناف الحلويات التي من أبرزها الكنافة، حيث تتميز الكنافة بالمانجو بطعم فريد وشهي لا يمكن مقاومته وهي حلوى مناسبة لجميع الأوقات والمناسبات، وعبر السطور اللاحقة سوف نوضح لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل بنفس طعم الجاهزة وبتكاليف أقل.
مقادير إعداد الكنافة بالمانجو
يكلف شراء الكنافة بالمانجا مبالغ باهظة ولهذا تحب ربات البيوت أن تحضرها في المنزل، وتتمثل مكونات إعدادها في البيت فيما يلي:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمنة.
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
مقادير شربات الكنافة:
- كوبان سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عسل.
- عصير ليمونة.
للكريمة:
- كوبين بودرة كريم شانيتيه.
- كوب ونصف ماء بارد.
- مانجا مقطعة.
خطوات التحضير
- نبدأ في تحضير شربات الكنافة عن طريق وضع طاسة على النار ونضع بها السكر والماء والعسل ونقلب حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط ليغلي مرة أخرى ويثقل قوامه ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد.
- نحضر وعاء ونضع به الكنافة ونفككها من بعضها البعض باليد ويمكن فرمها في الكبة، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها السمنة حتى تذوب ثم نتركها جانبًا لتبرد.
- نضع نصف كمية السمنة على الكنافة ونفرك باليد حتى تتغلف كامل الكنافة بالسمنة ثم نضيف السكر البودرة ونعيد الفرك حتى تتغلف الكنافة بالسمن والسكر.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بالسمنة الباردة ثم نضع بها كامل كمية الكنافة ونوزعها بالتساوي مع الضغط الجيد لتسوية السطح ثم نوزع باقي كمية السمنة المتبقية على الوجه.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية به ونتركها حتى تأخذ أطراف الصينية اللون الذهبي، ثم نشعل الشواية ليأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالشربات الباردة وهي ساخنة، ثم نتركها جانبًا لحين تحضير الكريمة.
- في وعاء نضع بودرة الكريم شانيتيه ونضيف إليها ماء مثلج أو حليب مثلج ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط كريمي القوام.
- نضع الكنافة في طبق مناسب ونزينها كاملة بالكريمة ثم نرص قطع المانجا على الوجه ونضع الكنافة بالثلاجة حتى تبرد قليلاً ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات