تعرفي على طريقة عمل أم علي بالمكسرات بسهولة في المنزل وبطعم ألذ من الجاهز
تعد وصفة أم علي بالمكسرات من أشهر أنواع الحلويات المصرية، ويتم عملها في محلات الحلويات والمطاعم وكذلك في البيوت المصرية، وهى من ضمن قائمة حلويات شهر رمضان الكريم، وتتميز هذه الوصفة بالعناصر الغذائية، حيث تحتوى على مكونات مغذية ومفيدة أهمها اللبن والقشطة، كذلك المكسرات التي تمد الجسم بالطاقة، في هذه المقال سنقدم لكم طريقة عمل أم علي بالمكسرات بكل تفاصيلها خلال السطور المقبلة.
طريقة عمل أم علي بالمكسرات
أم على حلوى مشهورة وتكون المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن إعدادها في البيت بخطوات بسيطة ولا تستغرق وقت كبير في التحضير، وننقل لك الوصفة والمكونات اللازمة مع ذكر المقادير في التالي:
مكونات عمل أم علي بالمكسرات
- عجينة باف بمقدار نصف كيلو.
- مياه بمقدار ستة أكواب بالإضافة إلى نصف كوب آخر.
- لبن بودر بمقدار ثماني ملاعق حجم كبير.
- قشطة بمقدار علبة ونصف.
- سكر أبيض ناعم بمقدار كوب.
- زبدة لينة بمقدار مائة وثلاثين جرام.
- صنوبر مقشر بمقدار ربع كوب.
- كاچو بمقدار ربع كوب.
- فستق حلبي بمقدار ربع كوب بعد التقشير.
- لوز مقسوم لنصفين بمقدار ربع كوب.
طريقة تحضير أم علي في البيت
- أول خطوة يجب القيام بها هي تشغيل الفرن على درجة مائة وثمانين درجة لكي يسخن بشكل جيد أثناء تحضير أم علي.
- إحضار عجينة الباف وفردها ثم البدء في تقطيعها بشكل متساوي على شكل مربعات حجمها متوسط.
- رصها في صينية مناسبة وادخالها للفرن لمدة نصف ساعة لكي تتحمر.
- إخراج الصينية من الفرن، ويتم تركها جانبًا حتى تبرد.
- يتم وضع المكسرات بجميع أنواعها المذكورة في صينية وإدخالها للفرن لكي تتحمص وتأخذ لون ذهبي.
- يتم تركها جانبًا حتى تبرد تمامًا في حين إحضار وعاء ووضع به المياه واللبن ونخلطهم مع بعض بشكل جيد.
- إحضار وعاء آخر ووضع به اللبن والسكر والقشطة والزبدة ووضعه على النار مع التقليب حتى الغليان، ثم رفعه من على النار.
- إحضار صينية بايريكس وضع الطبقة الأولى وهي المكسرات، وبعدها طبقة من الباف ثم الطبقة الأخيرة وهي مزيج القشطة.
- تدخل إلى الفرن حتى تتماسك المكونات مع بعضها وتكون هكذا جاهزة، ويمكن تزيين الوجه بالمزيد من المكسرات.
- يتم تقديمها بعد تقطيعها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات