بدون فرد ولا تعب طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي علي أصوله المورق الطري في 10 دقائق

يعتبر الفطير المشلتت أحد أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المورق ورغم أن تحضيره يعد في البداية عملية معقدة تستغرق وقتاً، إلا أنه يمكن إعداد الفطير المشلتت بطريقة سهلة ودون الحاجة إلى فرد أو تعب، وفي فترة زمنية قصيرة لا تتجاوز 10 دقائق ونقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الكثير من ربات البيوت يقومون بشراء الفطير المشلتت من السوق علي الرغم من أنه سهل التحضير ويمكنك عمله في 10 دقائق بخطوات سهلة وبسيطة لتحضير فطير مشلتت فلاحي طري ومورق سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (حوالي 250 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة.
•  3/4 كوب ماء دافئ:.
• 4 ملاعق كبيرة سمنة أو زبده.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• حبة البركة أو السمسم.

خطوات عمل الفطير المشلتت

1. في وعاء كبير، نضع الدقيق والملح والسكر، ونخلطهم جيداً.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. يجب أن تكون العجينة مرنة، لذا يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
4. نقوم بتغليف العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة 5 دقائق هذه الخطوة تساعد في ترطيب العجينة وتسهيل تشكيلها.
5. بعد انقضاء الوقت، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
6. نأخذ كرة من العجينة، وندهنها بالقليل من السمن أو الزبدة الذائبة، ثم نمدها باستخدام أصابعنا حتى نحصل على رقيقة رقيقة جداً.
7. يمكن تكرار هذه الخطوة مع الكرات الأخرى.
8. بعد الانتهاء من تشكيل جميع الكرات، نقأخذ الرقيقة الأولى ونضعها في المقلاة المدهونة بالسمن، ثم نضع فوقها رقيقة ثانية ونكرر العملية حتى نحصل على عدة رقات فوق بعضها.
9. نشعل النار على درجة حرارة متوسطة، نترك الفطير للطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
10. بعد ذلك، نقوم بتقليب الفطير على الجهة الأخرى ونتركه أيضاً على النار حتى يتحمر ويحصل على اللون المطلوب.
11. يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو المربى أو الجبن.