ضاع عمرك وانت تشتري الزبدة حضري الزبدة في الخلاط في أقل من دقيقتين

تحضير الزبدة في المنزل يعد من الأمور السهلة والممتعة التي يمكن القيام بها حيث يمكن للأشخاص الاستمتاع بمذاق الزبدة الطازجة دون الحاجة إلى شرائها من المتاجر، الزبدة المنزلية ليست فقط طازجة بل أيضا خالية من المواد الحافظة والمكونات الاصطناعية التي يمكن أن تضاف إلى الزبدة التجارية.

طريقة عمل الزبدة

• كريمة حليب 500 مل يجب أن تكون الكريمة عالية الدسم على الأقل 35% دسم لتحقيق أفضل النتائج.
• ملح.
• ماء بارد لتنظيف الزبدة بعد عملية الخفق.

خطوات عمل الزبدة في البيت

• ابدأ باختيار كريمة حليب ذات جودة عالية.
• يمكن استخدام الكريمة الطازجة من الألبان المحلية حيث أن الجودة تلعب دور هام في طعم الزبدة الناتجة.
• تأكد من كون الكريمة في درجة حرارة الغرفة أو محضرة مباشرة من الثلاجة.
• سكب الكريمة في الخلاط: صب الكريمة في وعاء الخلاط.
• تأكد من عدم ملء الوعاء بالكامل حيث أن عملية الخفق ستؤدي إلى زيادة حجم المكونات.
• قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثم زد السرعة تدريجيا.
• ستستغرق هذه العملية حوالي 5-10 دقائق حسب قوة الخلاط.
• سترى أن الكريمة تتحول من سائل إلى كريمة مخفوقة.
• ثم إلى كتل زبدية. عندما تبدأ في رؤية الكتل تكون الزبدة قاب قوسين أو أدنى.
• بعد حوالي 10 دقائق من الخفق ستبدأ الزبدة في الانفصال عن مصل اللبن.
• عندما ترى مكونات الزبدة فوق السائل أوقف الخلاط.
• باستخدام مصفاة قم بتصريف مصل اللبن في وعاء آخر.
• يمكن استخدامه في وصفات أخرى مثل الخبز أو العصائر.
• تحت ماء بارد اشطف الزبدة لإزالة أي بقايا من مصل اللبن. هذا يساعد في إطالة عمر الزبدة
• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة للزبدة يمكنك إضافة الملح في هذه المرحلة.
• استخدم ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
• اخلط الزبدة جيدا حتى يتوزع الملح بشكل متساوي.
• يمكنك تشكيل الزبدة في شكل كتلة أو وضعها في علبة محكمة الإغلاق.
• احتفظ بالزبدة في الثلاجة للاستعمال اليومي أو يمكنك تجميدها لتخزينها لفترات أطول.

تحضير الزبدة في المنزل عملية بسيطة وغير مكلفة بعد قليل من الممارسة، إلى جانب توفير المال تضمن لك هذه الطريقة زبدة طازجة وصحية يمكنك استخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، الآن بعد اتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بزبدة منزلية الصنع في كل مرة تحتاج فيها إلى إضافة لمسة غنية إلى طعامك.