بالسمنة البلدي.. أسهل طريقة لعمل القراقيش الفلاحي في البيت زي المخابز وأحلى

القراقيش الفلاحي هى واحدة من أفضل المعجنات اللذيذة لوجبة الإفطار مع كوب من الشاي او الحليب، ويمكن تناولها كتسلية سريعة بين الوجبات الأخرى، وعادة ما تحضرها ربات البيوت فى أوقات الدراسة للأطفال لتكون مغذية ومشبعة لهم، واليوم سنقدم إليكم أسهل طريقة لعمل القراقيش الفلاحي في البيت زي المخابز وأحلى.

طريقة عمل القراقيش الفلاحي بالسمنة البلدي

• كيلو دقيق أبيض منخول.
• كوب سمن بلدي سايح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
• ملعقتان كبيرتان حبة البركة (اختياري).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

خطوات تحضير القراقيش الفلاحي فى البيت

• في وعاء عميق نضع الدقيق مع السمسم وحبة البركة والملح ونخلطهم جيدًا.

• نعمل حفرة في المنتصف ونضيف السمن البلدي والزيت ثم نفرك الدقيق بأطراف الأصابع حتى يتشرب السمن.

• نذوب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ ونتركها عشر دقائق حتى تتفاعل، ثم نضيفها إلى الخليط.

• نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.

• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.

• بعد التخمير نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها أصابع أو دوائر حسب الرغبة، ويمكن تزيين الوجه بقليل من السمسم أو الحبة السوداء.

• نرص القراقيش في صاج مدهون زيت أو مبطن بورق زبدة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً مثل التى تباع فى المخابز.

• تترك القراقيش جانبا حتى تصبح باردة ومقرمشة، ثم تخزن فى عبوة ذات غطاء محكم فى الثلاجة او مكان بارد.

نصائح لعمل قراقيش فلاحي ناجحة

• استخدام السمن البلدي ليعطي طعم ورائحة أصيلة، ولا تتركي العجينة أكثر من اللازم في التخمير حتى لا تجف.
• اذا كنتى تريدين القراقيش مقرمشة قللي كمية الماء واذا كنتى تريديها طرية يمكن زيادة كمية الماء وتقليل السمن.

يمكن تقديم القراقيش الفلاحي مع الجبن وكوب من الشاي أو الحليب، كما يمكن تناولها سادة بدون أي اضافات فهى مغذية ومشبعة وذات مذاق رائع.