كباب الدجاج المشوي بالفرن وبقوام متماسك وبتتبيله مميزة جدا والطعم أكثر من رائع

يعتبر كباب الدجاج من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي عامل مهم في استقبال الضيوف ومناسبات العائلة، يتميز بكونه لذيذ وسهل التحضير ويمكن تناوله بمفرده أو مع خبز الطابون وسلطة ألطحينه سوف نستعرض بالتفصيل الطريقة المثلى لتحضير كباب دجاج مشوي في الفرن مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل كباب دجاج مشوي في الفرن

• صدور دجاج: 500 جرام، مقطعة إلى مكعبات.
• زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة.
• ثوم مفروم: 2 فصوص.
• ملح وفلفل: حسب الذوق.
• بابريكا: ملعقة صغيرة.
• كركم: نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات كباب: ملعقة صغيرة يمكن استخدام بهارات جاهزة أو خلطات توابل حسب الرغبة.
• البصل: بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• فلفل ألوان: نصف كوب مقطع إلى مكعبات.

خطوات عمل كباب دجاج مشوي

• ابدأ بتجهيز جميع المكونات اللازمة وقم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم لضمان نضج متساوي.
• إذا كنت تضيف الفلفل الألوان أو البصل قطعهم أيضاً إلى مكعبات بنفس الحجم.
• في وعاء كبير ضع مكعبات الدجاج وأضف إليهم زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، البابريكا، الكركم، وبهارات الكباب.
• استخدم يدك أو ملعقة كبيرة لتقليب المكونات حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي على قطع الدجاج.
• قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل تركه لعدة ساعات أو طوال الليل لضمان امتصاص الدجاج لنكهة ألتتبيله.
• يمكن استخدام أسياخ خشبية أو معدنية للشواء.
• إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، ضعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لتجنب احتراقها أثناء الشواء.
• إذا اخترت الأسياخ المعدنية تأكد من أنها نظيفة وجاهزة للاستخدام.
• سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• في هذه الأثناء قم بخطف مكعبات الدجاج المحضرة على الأسياخ مع إضافة قطع الفلفل والأخير إذا كنت تستخدمها بين قطع الدجاج.
  الخطوة الخامسة: الشواء في الفرن
  ضع الأسياخ في صينية مشوية وتأكد من أنها مرفوعة قليلا عن السطح لضمان توزيع الحرارة من كل الجهات.
• يمكنك وضع بعض ورق الألمنيوم في قاع الصينية لتسهيل عملية التنظيف بعد الانتهاء.
• أدخل الصينية في الفرن واترك الأسياخ تشوى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي ومطهي بالكامل.
• يفضل أن يتم تقليب الأسياخ في منتصف عملية الشواء لضمان نضج متساوي.
• بمجرد أن يصبح الكباب جاهز  أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلا.
• يمكنك تقديم كباب الدجاج مع الأرز أو الخبز وزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
• يقدم مع سلطة ألطحينه أو صلصة الزبادي لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.

نصائح إضافية:

• يفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على نكهة وقوام مثاليين.
• كلما طالت فترة النقع في ألتتبيله كانت النكهة أفضل.
• راقب حرارة الفرن وإذا كان شعلة الفرن مرتفعة جدا فتأكد من خفض الحرارة لتجنب احتراق الكباب من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات المشوية إلى جانب الكباب لجعل الطبق أكثر تنوع وتوازن.