“وداعاً للمطاعم”طريقة عمل الدوناتس الناجحة لأول مرة حتى مع المبتدئين
الدونتس هى واحدة من أفضل الوصفات التي لها شعبية عريضة من محبيها وعاشقيها بفضل مذاقها المميز والرائع، وهي أكلة تندرج أسفل بند التحلية وتعد من الوصفات الأوروبية المستحدثة، لها مطاعم ومصانع خاصة، يتهافت عليها كل محبيها من كل أنحاء العالم، ولكن أسعار الدونتس أصبحت باهظة الثمن بالرغم من توافر مكوناتها وبساطة مقاديرها وسهولة إعدادها، ومن هذا الصدد سنعرض طريقة عمل الدوناتس بطريقة إحترافية ناجحة من أول مرة حتى مع المبتدئين بطعم غني لا يصدق، مع المقادير اللازمة لعمل الوصفة، متوفرة في كل بيت ومطبخ فيما يلي.
مقادير عمل الدوناتس
تتوافر كلا من المقادير اللازمة لعمل الدوناتس الناجح، وهذه هي المكونات الخاصة للدونات:
- 2 1/2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من السكر.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
- 3 ملاعق من الزبدة الذائبة.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
- صفار عدد 2 بيضة.
طريقة عمل الدوناتس
فيما يلي أهم النقاط الفاصلة لعمل وصفة الدوناتس الناجحة لأول مرة حتى مع المبتدئين ستصبح أفضل من الجاهز وأوفر من المطاعم .
- في وعاء كبير، نضيف المكونات الجافة، الدقيق والخميرة مع السكر و الملح، يتم تقليبهم جيداً ليمتزجوا.
- الخطوة التالية نضيف صفار البيضتين مع الزبدة الذائبة مع استمرارية التقليب ثم إضافة الحليب.
- نصب المكونات السائلة على المكونات الجافة ونمزجهم حتى يصبحوا كـ النسيج الواحد، ثم نقوم بتغطية الخليط ليرتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق لـ يتضاعف حجم العجين.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب، حتى يكون لدينا عجينة طرية وناعمة غير ملتصقة، نترك العجينة مرة أخرى لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد اختمار العجينة، نرش دقيق على سطح خشبي أو مستوي ونضع عليها العجينة ونفردها بالنشابة وتحضر قالب الدوناتس ونبدأ بتقطيع العجينة بالسمك المرغوب.
- نحضر صينية ذات حجم مناسب مفروشة بورقة زبدة، ونبدأ برص الدوناتس، تترك ربع ساعة حتى تختمر أكثر.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى 10 دقائق، مع المتابعة الجيدة.
- في وعاء نضيف إليه عدد 2 كوب من السكر البودرة مع رشة فانيليا وإضافة 4 ملاعق من الماء تدريجياً ويتم غمز وجه الدوناتس ونتركه حتى يجف تماماً وتناوله.
شارك
تعليقات