بسبوسه الشارع بكل أسرارها بدون سمنه ولا لبن طريه ومرمله وناجحه من أول مره
تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان تتميز بسبوسة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.
طريقة عمل البسبوسة
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشه ملح.
لتحضير القطر:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة
- في وعاء على نار متوسطة ضع السكر والماء. قم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تماما.
- بعد أن يبدأ المزيج بالغليان أضف عصير الليمون. يساعد عصير الليمون على منع تبلور السكر.
- اترك المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح كثيف بعض الشيء.
- أضف ماء الورد أو الفانيليا بعد أن يصبح القطر جاهز واتركه جانبا ليبرد.
- في وعاء كبير اخلط السميد والسكر معا جيدا.
- أضف الزبادي والزيت أو الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
- أضف جوز الهند المبشور إذا رغبت والبيكنج باودر ورشة الملح واخلط المكونات حتى تتجانس.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بزيت أو زبدة ويجب أن يكون سمك العجينة متساوي.
- باستخدام سكين قم بتقطيع العجينة لشكل مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
- يمكنك أيضا وضع حبة لوز في وسط كل قطعة كزينة.
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واتركها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- بعد أن تكتسب اللون المرغوب قم بإخراجها من الفرن واسكب القطر البارد فوقها مباشرة.
- يجب أن تُترك لمدة 10 دقائق لتشرب القطر.
- بعد أن تتشرب البسبوسة القطر قم بتقطيعها إلى قطع كاملة باستخدام السكين وقدمها في طبق التقديم. يمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البسبوسة:
- استخدم سميد عالي الجودة للحصول على قوام مثالي.
- تأكد من عدم ترك البسبوسة في الفرن لفترة طويلة حيث قد تؤدي إلى جفاف العجينة.
- يجب أن يكون القطر بارد عندما تسقى البسبوسة، لأن ذلك يساعدها على الاحتفاظ بالرطوبة.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل كستناء الماء أو الفواكه المجففة لتعزيز النكهة.
شارك
تعليقات