حضري شوربة خضار كريمية بدون كريمة مغذية جداً واقتصادية مناسبة لأكلات آخر الشهر
طريقة عمل شوربة خضار كريمة بدون إضافة كريمة من الأطعمة العالية في القيمة الغذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، وتعد من الوصفات الاقتصادية بدون استخدام أنواع اللحوم وجبة بسيطة سريعة التحضير، يمكن أن تقدم بجانب الخبز المحمص أو يمكن تناولها بالملعقة فهي رائعة خاصة لتقوية المناعة والحماية من العدوى، ما يميز هذه الوجبة أنها متكاملة لإحتوائها على مجموعة من الخضار مع الحليب الذي يمد بالبروتين الحيواني والكالسيوم مع بقية الفوائد.
مكونات شوربة الخضار
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة حوالي 250 جرام.
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي متوفر.
- 250 جرام كرفس مفروم.
- 300 جرام كوسا مقطعة مكعبات.
- 150 جرام جزر مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة 400 جرام تقريباً مقشرة ومقطعة.
- ثمرة أو إثنين طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 250 جرام بروكلي مقطع صغيراً.
- ملعقة كبيرة مرقة خضار بودرة.
- ماء ساخن لتغطية الخضار.
- كوب حليب ونصف اللوز أو حليب بقري عادي.
- ربع كوب بقدونس.
- التوابل (ملح وفلفل اسود – شطة مجروشة حسب الرغبة – كمون مطحون – كزبرة مطحونة)
طريقة عمل شوربة خضار كريمية
نرى أن كل المكونات المستخدمة في هذه الوجبة خفيفة للغاية وغنية بالعناصر الغذائية، أما عن خطوات التحضير فهي أسهل ما يكون، فقط إتبعي الآتي:
- في وعاء على النار ضعي القليل من الزيت، ثم البصل المفروم يشوح حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف إليه الكرفس والجزر المقطع والبطاطس ويقلب دقيقة، ويضاف الثوم المفروم.
- بعدما يذبل الخضار قليلاً ضعي التوابل كلها والمرقة البوردة ثم تقلب المكونات جيداً.
- ضيفي البروكلي المقطع إلى الخضار، ويقلب دقيقة، ثم اغمري الخضراوات بالماء الساخن.
- اغلقي الغطاء ويترك الخضار ينضج على نار متوسطة لمدة حوالي 40 دقيقة أو أقل كل ما يهم أن ينضج تماماً.
- ثم ضيفي الحليب والبقدونس وقلبي المكونات، يمكنك ضبط الملح حسب الرغبة.
- بعد ذلك قومي بطحن جميع الخضار بالهاند بلندر أو بالخلاط.
- اسكبي الشوربة في وعاء عميق للتقديم.
- ثم تزيين الشوربة بزيت خفيف ورشة من البقدونس المفروم ورشة من الشطة على حسب الرغبة.
- تقدم مع الخبز المحمص أو بعض الكبروهيدات مثل الأرز سيكون هذا رائع.
شارك
تعليقات