عمل كفته الحاتى بطريقة اقتصادية وأولادك هيحبوها اوووى
تعتبر كفته الحاتى من الاكلات المصرية المحببة لدى الأطفال جدا والتى تتكون من اللحمة المفرومة وتوجد بها عناصر غذائية عالية جدا وهي البروتين وبالتالى طريقه عمل كفته بطريقة بسيطة وسهلة و غير مكلفة بمكونات صحية وآمنة جدا على اولادك وافضل من المحلات ويمكن تناولها مع سلطه خضراء او سلطه طحينه
المكونات
- واحد كيلو لحمه مفرومه
- ربع كيلو برغل ناعم ومنقوع
- مئتان جرام من الدهن ويفضل يكون ضانى
- حزمة من البقدونس المفروم
- عدد اثنين بصلة مفرومة ناعم ومصفى ويتم الاحتفاظ بماء البصل لاستخدامها فى التشكيل
- عدد معلقتين كبار من الدقيق
- واحد ملعقه كبيره بيكنج بودر
- عدد واحد بياض بيض
- كيس خلطه كفته الحاتى من اى نوع
- ملح و فلفل اسود مطحون
- جيهان و ورق لورا مطحون
- فلفل اخضر حار حسب الرغبه
الطريقه
- فى وعاء كبير يتم وضع البصل المفروم ويجب أن يكون معصور جيدا من الماء
- يوضع على البصل كيس خلطه الكفتة والملح والفلفل الاسود ويفرق جيدا
- و يوضع الحبهان ورق لورا المطحون على الخليط
- و يوضع البرغل المنقوع و يجب تصفيته جيدا قبل وضعه على الخليط ويفرق الخليط جيدا
- يوضع البقدونس المفروم مع الخليط
- ثم يضاف اللحم المفروم مع الدهن إلى الخليط ويفرق جيدا
- ثم يضاف معلقتين كبار من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس
- ثم يضاف بياض البيض ويخلط جيدا حتى يتجانس
- ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتجانس الخليط جيدا
- يتم تسخين الفرن قبل وضع الكفتة
- يتم غمس الايدى في ماء البصل وتشكيل الكفتة على هيئة صوابع فى الصينية مدهونة بالزيت و وضعها في الفرن
- ويوضع الفخمة الساخنة فى طبق فوق الكفتة ويوضع على الفحم ملعقه صغيره زيت وتغطي الكفتة حتى يكون مزاقها على الفحم وتقدم مع سلطه خضراء و سلطه طحينه وبالهنا والشفا.
طريقه عمل سلطه طحينه
- توضع الطحينة فى وعاء ويضاف إليها ماء دافئ ويقلب جيدا ثم يضاف إليها عصير الليمون الحامض وقليل من الخل.
- ويضاف إليها ملح وفلفل اسود وكمون
- ويضاف قليل من الشطة حسب الرغبه وتقلب الخلطة.
شارك
تعليقات