بدون فرن حضري احلي فطاير محشية بعجينة قطنية طرية للفطار أو العشاء

تعتبر الفطائر المحشوة بالجبن من الأطباق الشهية التي لا يختلف عليها اثنان حيث تجمع بين نكهة العجينة المميزة وحشوة الجبن اللذيذة مما يجعلها خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة، سنستعرض خطوة بخطوة كيفية إعداد فطائر محشية بالجبن بطريقة سهلة وسريعة باستخدام الموقد بدلاً من الفرن.

فطائر محشية بالجبن بدون فرن

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشه ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ حسب الحاجة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• حليب أو زبادي للدهن.

للحشوة:

• 1 كوب من الجبن.
• 1/2 كوب من الجبن القريش أو الجبن الفيتا.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات مثل الزعتر أو البابريكا.

طريقة عمل فطائر محشية بالجبن بدون فرن

• في وعاء كبير قم بخلط الدقيق مع الملح، السكر، والخميرة حتى تتجانس المكونات.
• أضف الزيت النباتي وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
• يمكنك تعديل كمية الماء حسب احتياج العجينة. استمر بالعجن لمدة حوالي 10 دقائق.
• غطي العجينة بغطاء نظيف أو بفوطة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء آخر، اخلط الجبن المبشور مع الجبن القريش، وأضف البهارات.
• يمكنك تعديل كمية الجبن حسب ذوقك الشخصي.
• بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم ألليمونه.
• على سطح مرشوش بالدقيق استخدم النشابة لفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
• ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة ثم اطوِ العجينة نصفين وأحكم غلقها بالضغط على الأطراف.
• يمكنك استخدام شوكة لتزيين الأطراف وإعطائها شكل جميل.
• سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت لمنع الالتصاق.
• ضع الفطائر في المقلاة، واتركها تطهى لمدة 3-5 دقائق لكل جانب أو حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
• تأكد من مراقبتها بانتظام لتفادي حرقها.
• إذا كنت ترغب في الحصول على لون أحمر أكثر يمكنك دهن سطح الفطائر بخليط من البيض والحليب أو الزبادي قبل وضعها في المقلاة.
• بعد أن تنضج الفطائر ارفعها من المقلاة وضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
• يمكنك تقديمها دافئة مع صلصة الطماطم أو الزبادي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.