كيك الرواني الأصلية اخف من البسبوسه بطريقة رهيبة تذوب في الفم لازم تجربوها

كيك الرواني هو نوع من الحلويات الشهية التي تتصدر أنواع الكيك التقليدية في العديد من الدول العربية وخاصة في بلاد الشام، يتميز هذا الكيك بقوامه الرطب وطعمه الغني بنكهة جوز الهند. يعود أصل كيك الرواني إلى المطبخ العثماني وقد انتشر ليصبح واحداً من الحلويات المفضلة في العديد من العائلات، سنتناول طريقة عمل كيك الرواني بشكل مفصل مع النصائح والملاحظات لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل كيك الرواني

• 1 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من لبن الزبادي.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البايكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه ملح.

مكونات الشراب:

• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

خطوات عمل كيك الرواني

• في قدر على نار متوسطة نضع الماء والسكر، ونتركهما حتى يغلي الخليط.
• بعد أن يغلي نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
• إذا رغبتم في إضافة ماء الورد يمكن إضافته في هذه المرحلة بعد إطفاء النار.
• دعوا الشراب يبرد جانبا.
• في وعاء كبير نبدأ بخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية حتى يصبح الخليط خفيف ولونه فاتح.
• نضيف اللبن الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر نخلط السميد مع مسحوق البايكنغ باودر ورشة الملح.
• نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق برفق حتى نحصل على خليط متجانس.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نحضر قالب كيك مستطيل وندهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة.
• نصب الخليط في القالب ونوزعه بشكل متساوي.
• نضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبي ويخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيك.
• بعد أن نخرج الكيك من الفرن نتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
• ثم نقوم بتسخين الشراب الذي أعددناه مسبقا قليلا ثم نصبه مباشرة على الكيك الدافئ.
• يترك الكيك ليمتص الشراب بالكامل قبل تقديمه.