فرايز ذهبية مقرمشة.. بدون نقطة زيت جهزي بطاطس ماكدونالدز وكنتاكي بأسرار أشهر المطاعم وسر طعمها الخطير

بطاطس ماكدونالدز من أكثر أنواع البطاطس المحببة للاطفال والكبار حيث تتميز بأنها تكون كرسبي من بره وطرية من الداخل، وبعد ارتفاع الأسعار في الفترة الماضية نعرض لكم خطوات عمل بطاطس ماكدونالدز في المنزل لتتمكني من عملها في المنزل لاولادك واسعادهم وبمكونات سهلة وبسيطة موجوده في كل منزل.

مقادير عمل بطاطس ماكدونالدز

تختلف المكونات الخاصة بالوصفة على حسب رغبتك، معنى ذلك أنها يمكنك زيادتها أو عمل أقل منها حسب أفراد عائلتك:

• 6 بطاطس حجم كبير.
• لتر زيت نباتي.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• ملح.
• توابل بطاطس.
• لعمل محلول الملح لنقع البطاطس:
• 8 اكواب من الماء البارد.
• نصف كوب نشا .
• ثلث كوب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الخل.

طريقة عمل بطاطس ماكدونالدز و كنتاكي

بداية لابد من إتباع الخطوات التالية التي حرصنا رصدها إليكي بالتفاصيل وفقاً لتجارب أفضل الطهاة ومن أسرار المطاعم العالمية:

1. يتم تقطيع البطاطس إلى صوابع رفيعة وطويلة، يتم شطف صوابع البطاطس جيدا.
2. في طبق عميق يتم وضع الماء البارد والملح والسكر والخل والنشا وتقليب خليط المحلول.
3. ثم يتم وضع صوابع البطاطس ويجب أن تكون متغطية بالماء جيدا وفي حال كانت أكثر من الماء يتم زيادة كوب من الماء البارد.
4. بعد ذلك يتم تغطية البطاطس ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
5. ثم يتم شطف البطاطس جيدا من محلول الملح وتنشيفها جيدا.
6. وفي طاسة عميقة يتم وضع الزيت وقلي البطاطس على دفعات لمدة خمس دقائق.
7. ثم يتم وضعها على مناديل مطبخ وسوف تلاحظين أنها طرية ولكن لا داعي للقلق.
8. وحينما تنتهي من قلي البطاطس في الزيت يتم إعادة قليها مرة أخرى في السمن النباتي لمدة خمس دقائق.
9. ثم إخراجها على مناديل مطبخ ووضع رشة من توابل البطاطس والكاتشب.