عجينة المخبوزات العشر دقائق لو مستعجلة اعجنيها في 10 دقايق واعملي احلى بيتزا ومخبوزات

عجينة العشر دقائق من أفضل وأسرع أنواع العجائن التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتصلح لمجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البيتزا، الفطائر، الكروسان، والمعجنات، حيث أنها تتميز بأنها طرية وهشة جدا وناجحة في كل المخبوزات كما أنها سريعة التحضير وعملية التخمير لها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت أو جهد وتعتبر من المعجنات المثالية عندما تكوني في عجلة من أمرك وترغبين في تقديم شيء لذيذ وسريع لأفراد أسرتك.

طريقة عجينة العشر دقائق بدون تعقيد

1. لإعداد عجينة العشر دقائق نحتاج إلى
2. عدد 5 أكواب من الدقيق الأبيض المخبوزات.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. كوبان من الماء الدافئ
8. رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق هشة وناجحة 100%

• يتم إعداد عجينة العشر دقائق على مرحلتين لضمان الحصول على نتيجة ممتازة، في المرحلة الأولى، نخلط نصف كمية الدقيق، أي 2.5 كوب، مع الخميرة الفورية، السكر.
• ثم يضاف لهم الحليب البودرة، ورشة الملح في وعاء كبير ثم نضيف لهم كوبين من الماء الدافئ، ونخلط المكونات جيداً باستخدام اليد أو العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة سائلة.
•  ثم نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تتخمر العجينة ويزداد حجمها.
• بعد مرور عشر دقائق، نضيف باقي كمية الدقيق وما تبقى وهم 2.5 كوب من دقيق إلى العجينة، ثم نضيف الزيت النباتي ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• يمكن إضافة القليل من الماء أو الدقيق إذا كانت العجينة تحتاج إلى ذلك أثناء العجن فلابد من أن تكون العجينة تحت يديك طرية وناعمة ومطاطية القوام وتلك سر نجاحها.
• بعد تحضير العجينة، يمكن استخدامها في صنع مختلف أنواع المخبوزات المختلفة، كما يمكن تقسيم العجينة إلى أجزاء وتشكيلها حسب الرغبة، حيث يمكن استخدامها لتحضير البيتزا، أو تشكيلها كدوائر أو أصابع صغيرة للفطائر، أو حتى لفها للحصول على الكروسان، كما يمكن حشوها بالجبنة، الزعتر، أو اللحم حسب الرغبة للحصول على نكهات متنوعة.

عجينة العشر دقايق لشخصين لصنع مخبوزات

1. نحتاج إلى عدد 2 و 1/2 كوب من الدقيق
2.  ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
3. رشة ملح صغيرة حوالي ربع ملعقة.
4.  كوب من الماء الدافئ.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة.
6. ربع كوب من زيت نباتي.

خطوات تحضير عجينة 10 دقايق لفردين

• قومي بوضع كوب من الدقيق مع كل من الحليب البودرة و السكر و الخمير و رشة من الملح في وعاء عميق و قلبهيم جيدا مع بعضها البعض وننرك المكونات الجافة جانباً.
• ثم نحضر الماء ولابد من أن يكون دافئ ونقلب وتصب الماء على الدقيق ونخلط ونعجن حتى تختفي تكتلات الدقيق ثم قومي بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر حوالي 10 دقائق.
• ثم قومي بإضافة كوب ونص الدقيق وربع كوب الزيت ونعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة طرية ناعمة.
• يمكنك استخدامها في الكثير من المعجنات مثل البيتزا أو الباتيه المورق أو صنع قطع ميني بيتزا المحلات.
• كما يمكنك الاحتفاظ بالعجينة في الفريزر بوضعها في كيس من البلاستيك بعد فردها على شكل قاعدة بيتزا مثلا.
• ثم إدخالها إلى المجمد لكي تتماسك وعند إستخدامها يمكن إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بساعة على الأقل لتفك من تجميد وتفرد معك وتشكل بسهولة.

طريقة بيتزا بعجينة العشر دقائق القطنية سهلة وسريعة

1. مكونات الجزء الاول من العجينة عدد 2 كوب دقيق مخبوزات.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. ربع ملعقة صغيرة ملح.
6. كوب وربع كوب من الماء الدافئ.

مكونات الجزء الثاني من عجينة العشر دقائق.

1. عدد 2 كوب دقيق إضافية.
2. ربع كوب من زيت نباتي.

مقادير صلصة البيتزا

1. 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2. ملعقة صغيرة زعتر مجفف
3. ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
4.  رشة ملح وفلفل أسود
5. ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات حشو بيتزا جبنه

1. كوب جبن موزاريلا مبشور.
2. نصف كوب من زيتون شرائح.
3. ربع كوب من فلفل رومي ملون مقطع.
4. كوب من طماطم شرائح.

تحضير بيتزا بعجينة العشر دقائق هشة قطنية

• في البداية اخلطي مكونات الجزء الأول من العجينة كل من كمية الدقيق، السكر، حليب البودرة، الخميرة، الملح، ونخلطهم كلهم مع بعضهم البعض ويضاف لهم الماء الدافئ ونعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم اتركي الخليط لكي يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الدقيق المتبقي والزيت إلى الخليط، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق إضافية، ثم قومي بفردها في صينية البيتزا المدهونة بقليل من الزيت، وتركها لتجهيز باقي مكونات البيتزا.
• في وعاء اخلطي صلصة الطماطم مع الزعتر، الثوم البودرة، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون، ثم تركها على نار متوسطة حتى غليان ويثقل قوامها.
• ثم ترفع من على النار وتترك تبرد قليلاً ثم تفرد على وجه العجينة بشكل متساوي حتى تغطي الحشوة تماماً، ثم نضع المفضلة جبن الموزاريلا، الزيتون، الفلفل، البصل، الطماطم، وأي مكونات أخرى فوق الصلصة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وعندما يسخن، قومي بإضافة صينية البيتزا في الفرن بالرف الأوسط لكي تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تاخذ لون ذهبي من جوانب وتأكدي من ذوبان الجبنة ويمكن تشغيل الشواية لكي تأخذ لون جذاب من أعلى، واخرجي البيتزا من الفرن وقدميها وهي ساخنة واستمتعي بالعجينة القطنية والطعم الرائع.

طريقة ألذ باتيه جبنه بعجينة عشر دقائق 10 دقائق

1. مكونات العجينة عدد 2 كوب دقيق.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
5. عدد 2 كوب ماء العجن دافئ.

مكونات المرحلة الثانية من عجينة

1. عدد 2 كوب من دقيق
2. نصف كوب من زيت نباتي.

مكونات حشو باتيه جبنه

1. كوب من جبن شيدر مع موتزرايلا.
2. ملعقة صغيرة من بقدونس مفروم.
3. للوجه بيض مخفوقة مع فانيلا.
4. ملعقة صغيرة من السمسم مع حبة البركة.

ألذ واطري باتيه بعجينة العشر دقائق بالخطوات التالية

• في وعاء عميق قومي بخلط كل من مكونات المجموعة الأولى بإضافة 2 كوب دقيق مع السكر، الملح، الخميرة والماء الدافئ.
• ونعجن أو نقلب تلك المكونات مع بعضها البعض وتغطى وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها وتكون هشة القوام بها تفاعلات على وجه خليط.
• خلط مكونات المجموعة الثانية فيضاف 3 أكواب دقيق وزيت نباتي إلى الخليط الأول، ثم نعجن لكي نحصل على عجينة ناعمة وطرية، إذا كانت العجينة لزجة يمكن إضافة قليل من الدقيق.
• ثم تقطع العجين إلى عدة مرات بحجم صغير وتفرد كل كرة على شكل مستطيل صغير، ونقوم بوضع داخلها ملعقة من الجبنة في وسط العجينة وأضيفي بعض البقدونس.
• ثم تلف العجينة على شكل رول أو شكلها على شكل مثلث وتأكدي من غلق أطراف الباتيه لكي لا تخرج الحشو من داخل الباتيه.
• قومي بوضع قطع الباتيه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم يدهن الباتيه بالبيض المخفوق ورشي فوقه السمسم أو حبة البركة، ويترك لكي يرتاح لمدة 10 دقائق في الصينية.
• بعد تخمير قطع الباتيه وارتفاع حجمها، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما يسخن جيداً ادخلي الصينية إلى الفرن بالرف الأوسط.
• وتترك لمدة ما بين ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتى تنضج ويتغير لونها وتأخذ لون ذهبي من أعلى، ثم قدمي قطع باتيه وهي ساخنة واستمتعي بها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو وجبة أفطار لذيذ لأطفالك في المدرسة وحفظها في عبوات محكمة الغلق ليكون طازج عند تناوله.

تحضير فطائر الجبنة بعجينة العشر دقائق

1. مكونات العجين الأولى عدد 2 كوب دقيق.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. نصف كوب من الماء دافئ.
5. ربع كوب زيت نباتي.
6.  رشة ملح صغيرة.
7.  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
8.   عدد 2 كوب دقيق إضافي.
9.  مكونات حشو فطيرة جبنه موزاريلا.
10. ملعقة صغيرة من زعتر.

تحضير فطائر جبنه بعجينة عشر دقائق

• في البداية اخلطي 2 كوب من الدقيق مع السكر، الخميرة، الماء الدافئ، ونقلب تلك المكونات لتكون خليط انسيابي وتترك حتى تتفاعل مكونة فقاعات على وجه الخليط.
• ثم بعد مرور العشر دقائق نقوم بإضافة باقي المكونات كل من الزيت، الملح، البيكنج بودر، والكوبين المتبقيين من الدقيق، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة وضعي الحشوة في المنتصف خليط جبنه مع زعتر والبقدونس.
• ثم غلقي العجينة على الحشوة، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ادهني وجه الفطائر بالبيض ورشي القليل من السمسم أو حبة البركة، وتخبز في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تاخذ لون ذهبي.

فطائر اللحم المفروم بعجينة العشر دقائق

1. العجينة نحتاج إلى 2 كوب من دقيق
2. عدد ملعقة كبيرة سكر.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. نصف كوب من الماء دافئ.
5. ربع كوب زيت نباتي.
6.  رشة ملح صغيرة.
7.  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
8.   عدد 2 كوب دقيق إضافي

مكونات حشوة الفطائر

1. نصف كيلو من لحم مفروم
2. بصلة مفرومة ناعم
3. ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
4. ملعقة صغيرة من بهارات مشكل
5. ربع كوب من بقدونس مفروم

تحضير فطائر عجينة العشر دقائق باللحمة

• نجهز الحشوة في وعاء نسخن الزيت ويضاف له البصل مفروم ونقلب جيدا حتى يذبل قوام البصل يمكنك إضافة القليل من الملح.
• ثم انزلي على البصل باللحم المفروم وقلبي حتى ينضج المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بتتبيل الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات، وأضيفي البقدونس المفروم، ثم ارفعي الحشوة من النار واتركيها لتبرد.
• بنفس الخطوات السابقة قومي بإعداد العجينة في عشر دقائق بدون تخمير، ثم نقسم العجينة على شكل كرات بحجم متوسط مناسبة للحشو وافرديها بين يديك وضيفي الحشوة في المنتصف واغلقي الكرات وشكلها على شكل هلال نصف دائرة.
• قومي بنفس الخطوات حتى تنتهي من كل كمية العجينة وحشو اللحمة المفرومة، وترص قطع فطائر اللحمة المفرومة في صينية مبطنة بالزيت مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
• وقومي بدهن وجه الفطائر بمخفوق بيض المخلوط مع الفلفل الاسود وندهن الوجه، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بالرف الأوسط وتخبز صينية الفطائر حتى تأخذ لون ذهبي لمدة 20 دقيقة وتخرج من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عجينة العشر دقائق بالبيض

عجينة سريعة ولذيذة يمكن استخدامها لعمل البيتزا، والفطائر، والمعجنات المختلفة ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة حادقة أو حلوة

1. مكونات العجينة عدد 2 كوب دقيق مخبوزات
2. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
3. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية
5. ربع ملعقة صغيرة ملح
6. كوب من الماء دافئ للعجن
7. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
8. ربع كوب زيت نباتي

عجينة العشر دقائق بالبيض مع حليب بودرة قطنية وهشة

• الخطوة الأولى للمجموعة الأولى في وعاء عميق نخلط كوبين من الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الخميرة، والملح ونقلب مكونات جافة مع بعضها.
• ثم يضاف كوب الماء الدافئ واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية قلبي المكونات مع بعضها جيداً لتكون معنا عجينة لينة وتغطى وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
• تجهيز الخطوة الثانية بعد مرور 10 دقائق، أضيفي البيضة والزيت، وقومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض، ثم ضيفي الكوب المتبقي من الدقيق بشكل تدريجي واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة، ولو كانت عجينة طرية يمكن زيادة كمية الدقيق قليلا.
• تكون بذلك العجينة ناجحة تماماً وجاهزة لعمل بيتزا وحشوها بأي حشو ترغبين، بالجبن، أو اللحوم، أو الخضار، وصنع الفطائر والمعجنات.
• ولابد عند التسوية أن يكون الفرن ساخن مسبقاً لمدة خمس دقائق على الأقل وتأخذ المعجنات مدة ما بين 15 الى 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
• كما يمكنك ترك العجينة لمدة 5 دقائق إضافية بعد تشكيلها حتى تتخمر قليلاً قبل الخبز، لتحصلي على نتيجة أفضل فكلما زاد تخمير العجين وعجنها خاصة في معجنات وبيتزا تعطيك نتيجة رائعة ترضيك مثل التي تباع في المحلات، وتعد تلك العجينة مثالية للمخبوزات السريعة ولها طعم لذيذ ومميز طرية هشة يفضل اعتمادها في عدد من مخبوزات.

طريقة فطيرة خلية النحل بعجينة العشر دقائق

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات نوع جيد
2. ملعقة كبيرة سكر أبيض
3. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات
5. ربع ملعقة صغيرة ملح
6. كوب من الماء دافئ للعجن
7. بيضة واحدة تكون بدرجة حرارة المطبخ
8. ربع كوب من الزيت النباتي

مكونات حشو خليه النحل

1. نصف كوب من سكر بني أو أبيض
2. ربع كوب قرفة ناعمة
3. ربع كوب من زبدة مذابة بدرجة حرارة المطبخ
4. للوجه نحتاج إلى بيضة مع ملعقة كبيرة من حليب كامل الدسم

تحضير عجينة العشر دقائق فطائر خليه النحل

• نخلط في وعاء من بلاستيك عدد 2 كوب من الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الخميرة، والملح، ونضيف لهم الماء الدافئ ونقوم بالعجن مع صب الماء دافئ بالتدريج حتى تتكون معنا عجينة انسيابية.
• نترك تلك الخليط لمدة 10 دقائق لكي يختمر ويكون ذلك خليط التخمير، ويضاف لها البيضة والزيت واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة.
• إذا احتجت إلى دقيق قومي بإضافة كوب من دقيق، وتغطى العجينة وتترك لمدة عشر دقائق مرة أخرى لكي تختمر وتكون طرية القوام هشة مطاطية.
• في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الحشو نخلط السكر البني مع قرفة في طبق ويرش عليهم ملعقة صغيرة من دقيق حتى يتماسك السكر في دقيق ويكون حشو بدلا من أن يذوب داخل العجينة ويختفي في خليه النحل، ويتم إذابة الزبدة على نار هادئة وتضاف على الحشو وتقلب.
• بعد أن تختمر عجينة ويتضاعف حجمها وتكون مطاطة وطرية، وتقسم العجينة إلى كرات بحجم صغير ومتوسط الحجم.
• مع تسطيح كل كرة قليلا باستخدام اليد أو نشابة حتى تفرد قليلا ثم ضعي فيها مزيج السكر والقرفة والقليل من دقيق حتى تتماسك الحشوة داخل كرات العجينة، وتلف العجينة إلى كرات محكمة الغلق بحرص خاصة عند فتحه العجينة.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت أو تبطن الصينية بورق زبدة وتوضع كرات خلية النحل بجانب بعضها البعض بشكل متقارب، مع الحرص على أن تكون كرات متلاصقة ولكن بدون أن تلتصق جدا ببعضها متقاربة فقط.
• نترك عجينة خليه النحل في الصينية لكي تختمر من دون أن تدهن لمدة ربع ساعة ستلاحظي بأن الكرات تضاعف حجمها وأصبحت هشة أكثر.
• قومي بدهن سطح فطائر خلية النحل بخليط بيضة مخفوقة مع حليب للحصول على لون ذهبي جميل،
• نقوم بإدخال الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق، وعندما يسخن ندخل الصينية الفرن في الرف الأوسط لكي تنضج لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تتحمر العجينة.
• ثم نترك صينية خلية النحل العشر دقائق ونتركها حتى تبرد ثم قبل التقديم، يمكن تناولها كما هي أو مع العسل أو الشوكولاتة.
• كما يمكنك حشو هجينة كرات العشر دقائق بخليط من جبن فيتا أو جبن كريمي أو جبن موزاريلا، شرائح زيتون أسود أو أخضر، بخلط الجبن مع الزيتون، ثم احشي بها العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة.

افكار حشوات مناسبة لفطائر عجينة العشر دقائق

1. خليط حشو دجاج مع كريمة لذيذة جداً طعمها مختلف، نحتاج لصنع تلك الحشوة دجاج مسلوق ومفروم، ملعقة كبيرة كريمة طبخ، بصل مفروم، قليل من الملح والفلفل الأسود.
2. لتحضيره قومي بتقليب البصل حتى يذبل، أضيفي الدجاج، ثم الكريمة والتوابل، وامزجي جيداً، اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها في العجينة.

حشوة فطائر العشر دقائق بالسبانخ والجبنه

• نحتاج إلى كوب من سبانخ مفرومة ومطهية، جبن فيتا أو ريكوتا، قليل من الملح والفلفل.
• نخلط السبانخ السابق طهيه ويضاف له الجبنه مع البهارات ونستخدم حشو السبانخ في فطائر عجينة العشر دقائق وتكون فطائر شهية.

حشوة اللحم المفروم بالبصل لحشو الفطائر

نحتاج إلى كمية من اللحم مفروم، بصل مفروم، ملح، فلفل أسود، قرفة، قومي بوضع البصل في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ونقلب البصل مع الزيت حتى يذبل قوامه وتنزل عليهم باللحم المفروم وقلبي مكونات مع بعضها حتى ينضج اللحم ثم ضيفي التوابل واتركي خليط اللحم جانباً حتى يبرد ويسهل عليك حشو الفطائر به.

حشوة فطائر العشر دقائق البطاطس الحارة والجبنه

الحشو نحتاج إلى بطاطس مسلوقة ومهروسة، ملعقة كبيرة من جبنه القليل من الشطة أو البابريكا، ملح، فلفل، كزبرة مفرومة، طريقة التحضير اخلطي البطاطس المهروسة مع التوابل والكزبرة، ثم استخدميها كحشوة للعجينة اخلطي المكونات مع بعضها البعض وجهزي العجينة وقومي بإضافتها في منتصف الفطائر يمكنك تغيير في الحشو على حسب رغبتك.

حشوات حلوة لعجينة العشر دقائق بالشوكولاتة والبندق

• احضري كمية من شوكولاته قابلة للدهن مثل النوتيلا أو أي نوع من شوكولاته سهلة الفرد والدهن يضاف لها قطع من البندق أو أي نوع مكسرات مفضل لديك سوداني أو لوز أو كاجو على حسب رغبتك ممكن اضافة جوز الهند مبشور.
• ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة مع قطعة من البندق داخل كل قطعة من العجينة، واغلقيها بإحكام للحصول على فطائر حلوة لذيذة وترص في صينية وتنضج على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.

خليط حشو التمر مع قرفة لفطائر العشر دقائق

نجهز المكونات لعمل الفطائر كوب من معجون التمر مع ملعقة من زبدة طرية مع ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة وربع ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون ناعم.

نقوم بتشكيل في وعاء التمر مع الزبدة طرية ويضاف لها بهارات السابق ذكرها ونخلط حتى تكون بقوام طري ونصنع كرات صغيرة داخل العجينة وبعد التسوية نزين عجينة بالسمسم قبل التسوية.

حشوة الخضار المشكلة لفطائر العشر دقائق

نحتاج إلى عدد من جزر مبشور، فلفل ملون مفروم، بصل مفروم، قليل من الذرة، جبنة مبشورة.

في وعاء قومي بتشويح الخضار مع قليل من الزيت حتى تذبل، ثم أضيفي الجبنة وقلبي، اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها حتى لا يحدث هبوط في قوام عجينة الفطائر.