مافن حادق سريع في الطاسة لو زهقتو من تجهيز الفطار والساندويتشات كل يوم يبقي جربوها ومش هتندمو
مافن الطاسة المالح هو خيار رائع وسهل التحضير يناسب الإفطار أو العشاء الخفيف، وحتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، حيث يتميز هذا الطبق بمرونته في المكونات وإمكانية التنويع فيه حسب الرغبة ويعطي قوام هش ونكهة شهية تجعل الجميع يقبل عليه، ويمكن إضافة مكعبات صغيرة من اللحوم المدخنة مثل الديك الرومي أو اللحم البقري لإضافة نكهة غنية، واستخدام الأعشاب الطازجة يعطي نكهة أقوى من الأعشاب المجففة إذا كانت متوفرة.
المكونات الأساسية لمافن الطاسة المالح
يعد مافن الطاسة المالح من الأطباق السهلة والسريعة التي تناسب جميع الأعمار، وتتيح للجميع التنويع في النكهات حسب المكونات المتاحة، جربه اليوم واستمتع بتجربة طهي جديدة ولذيذة، سنتعرف الآن على المكونات:
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لتحقيق ارتفاع مناسب للمافن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة لربط المكونات وإضافة النكهة.
- كوب من الحليب أو الزبادي لإعطاء نعومة للمزيج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الجبن المبشور يمكن استخدام الشيدر، الموزاريلا، أو الفيتا حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر، أو الريحان.
- نصف كوب من الخضار المقطعة مثل الفلفل الأحمر أو الأخضر، أو البصل الأخضر.
خطوات تحضيرية لعمل مافن حادق سريع
- نقم بغربلة الدقيق والبيكنج بودر معا في وعاء كبير لضمان خلطهم جيداً.
- نضف الملح والأعشاب المجففة وامزج المكونات الجافة برفق.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة ونضف الحليب أو الزبادي، ثم الزيت، واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج السائل ببطء فوق المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- بعدها نضف الجبن المبشور والخضار المقطعة (مثل الفلفل أو البصل الأخضر)، وقلّب الخليط بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي.
- ثم نضع طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضف قطرات قليلة من الزيت أو الزبدة لدهن الطاسة.
- باستخدام مغرفة صغيرة، اسكبي كمية من الخليط في الطاسة لتشكيل مافنات صغيرة، يفضل أن تكون المافنات متباعدة قليلا لتجنب التصاقها ببعضها البعض.
- ثم اتركي المافن يطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق، حتى يبدأ قاع المافن في التحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك اقلبي المافن برفق على الجهة الأخرى باستخدام ملعقة واتركه لعدة دقائق أخرى حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبي من الجهتين.
- ثم ارفعي المافن من الطاسة وضعه على مناديل ورقية للتخلص من أي زيت زائد، ونقدمه دافئ مع الزبادي أو الصلصة المفضلة لديك.
طريقة عمل الكيكة الحادقة
تقدم الكيكة الحادقة دافئة أو باردة مع الشاي أو العصير، وتناسب أيضا كوجبة خفيفة أو على الفطور، وإليكي طريقة عمل الكيكة الحادقة (الكيكة المالحة) بطريقة سهلة ولذيذة:
- 2 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- 1 كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب جبن مبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا.
- نصف كوب زيتون مقطع.
- نصف كوب فلفل رومي مقطع.
- نصف كوب بقدونس مفروم أو زعتر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة وسط.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدا ثم ضيفي الحليب والزيت وامزجي المكونات.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات مرة أخرى.
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر، ثم ضيفيهم تدريجي إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يصبح لديكي خليط متجانس.
- ضيفي الجبن المبشور، الزيتون، الفلفل الرومي، والبقدونس أو الزعتر، وامزجيهم مع الخليط.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبي، ويمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
- بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
تعليقات