حلوى سريعة وأقتصادية… اعملي الشكلمة في البيت بطريقة أشهر محلات الحلواني وطعمها تحفة
الشكلمة هي حلوى شرقية لذيذة يحبها الصغار والكبار، وتعد الشكلمة من أسهل أنواع الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في المنزل وجميع مكوناتها موجودة بالمنزل ويمكن أن تضيفي اللوز أو الفستق الحلبي أو الشوكولاتة حتى تناسب جميع أفراد أسرتك كما يمكن تقديمها للضيوف في العزومات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الشكلمة في المنزل.
طريقة عمل الشكلمة
لتحضير حلوى الشكلمة اللذيذة عليكى بتوفير بعض المكونات البسيطة وغالبا ما تكون موجودة داخل كل منزل.
- عدد 2 كوب جوزهند مبشور.
- عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة شربات كبيرة أو يمكن استبداله بالعسل.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب كريز للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشكلمة
بعد توفير مكونات الشكلمة اتبعى الخطوات لتحضير شكلمة ألذ من الموجودة في محلات الحلويات الشرقية وذلك كالتالى:
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه البيض مع الفانيليا اخلطيهم جيدا ثم أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب حتى يتكون قوام كريمي فاتح اللون.
- ضيفي جوز الهند المبشور والحليب البودرة والدقيق وقلبي المكونات جيدا، اسكبي السمن وملعقة الشربات وأبدئي في عجن الخليط.
- ثم ضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح الخليط متماسك، شكلى العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم
- أحضري صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة وضعي عليها كرات الشكلمة، ادخليها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 15 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وضعى على كل قطعة شكلمة واحدة من الكرز للتزيين أو تُزين حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشكلمة بدون بيض
طريقة أخرى من طرق إعداد الحلوة المميزة ويمكنك إعدادها بالمكونات التالية:-
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتين حليب بودرة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير الشكلمة بدون بيض
استعدي لتحضير وصفة الشكلمة بخطوات بسيطة تساعد على نتيجة مرضية وهي كالتالي:-
- سخني الفرن على نار متوسطة 180درجة مئوية، ثم احضري صينية وضعي فيها ورق زبدة كي تضعي كرات الشكلمة
- احضري وعاء عميق وضعي فيه جميع المكونات الجافة وحركيهم حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- اسكبي الماء واستمري بالتقليب حتى تحصلين على قوام متماسك، شكلي الخليط إلى كرات بحجم متساوي وضعيها في الصينية.
- ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح بلون ذهبي، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً كي تبرد وقدميها.
طريقة عمل الشكلمة بالحليب المكثف
المكونات
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف والفانيليا والملح واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة متماسكة.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو يديك، شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ويمكنك تزيين الكرات بقطع اللوز أو الفستق أو برش جوز الهند.
- إذا كنتي ترغبين في الحصول على قشرة مقرمشة ضعي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- اتركي الكرات لتبرد تماما قبل تقديمها، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
شارك
تعليقات