كيكة اسفنجية اقتصادية مرتفعة ب ٣ بيضات حضريها سريعة في الخلاط 

تعد الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتعتبر قاعدة أساسية للكثير من الحلويات مثل التورتة والجاتوه وتتميز الكيكة الإسفنجية بخفتها وهشاشتها وقوامها الناعم، والكيكة الإسفنجية هي الخيار الأمثل للمبتدئين والمحترفين على حد سواء ستتمكن من صنع كيكة لذيذة وبإمكانك إعدادها بمكونات بسيطة.

مكونات عمل الكيكة الاسفنجية

بهذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك إعداد كيكة إسفنجية شهية وخفيفة تصلح لتكون أساس للكثير من الحلويات؛ سنتعرف الآن على المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب سكر ناعم.
• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب دافئ يمكن استبداله بعصير البرتقال لإضافة نكهة.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. نشغل الفرن حتى يسخن مسبقا، ونحضر قالب كيك بدهنه بقليل من الزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
2. قومي بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويزداد حجمه، ويجب التأكد من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة، حيث يسهم ذلك في الحصول على قوام كريمي عند خفقه.
3. بعدها نضف السكر تدريجي أثناء الخفق حتى يذوب تماماً ويتحول الخليط إلى قوام كريمي.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي ولإزالة أي كتل.
5. نضف خليط الدقيق تدريجي إلى خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، وامزجي بلطف من الأسفل إلى الأعلى بحركات دائرية للحفاظ على الهواء داخل الخليط، ولا تفرط في خلط الدقيق حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهوائي والهش.
6. في وعاء صغير، امزجي الحليب الدافئ والزيت، ونضف خليط الحليب والزيت إلى الخليط الأساسي وامزج بلطف حتى يتجانس.
7. بعد ذلك نصب الخليط في القالب المعد في السابق.
8. أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتكتسب لون ذهبي.
9. أخرجي الكيكة من الفرن واتركها لتبرد قليلا في القالب، ثم اقلبها على شبكة لتبرد تماماً.
10. بإمكانك تزيين الكيكة حسب الرغبة باستخدام الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.

وصفة لكيكة الشوكولاتة باستخدام 3 بيضات

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نعمل على تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة وسطة.
2. ثم نعمل على دهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بقليل من الدقيق.
3. في بولة كبيرة اخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون.
4. ضيفي الحليب والزيت وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. في بولة ثانية انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
6. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط البيض واخلطي بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
7. اسكبي العجينة في القالب المجهز وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
8. اتركي الكيكة تبرد ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها.