وداعا شراءه من الأفران… ببيضة واحدة اعملي الشوريك بعجينة هشة وقطنية وبمقادير كلها من البيت
ترغبين في البحث عن أفضل طريقة لعمل الشوريك المسكر، إليك ابسط الطرق فهو من المخبوزات المشهورة في صعيد وقرى مصر حيث أنه عبارة عن عجينة هشة وخفيفة، ولذا الكثير من ربات البيوت تفضل إعداده لضمان نظافته وجودته فضلاً عن مذاقه اللذيذ، والآن اعمليه وشاركيه مع أسرتك بجانب الشاي أو اللبن فهو صحي ومغذي، ولكن ليتم اعداده عليك معرفة المكونات ومتابعة تفاصيل تحضيره من خلال السطور التالية.
طريقة عمل الشوريك
تناول الشوريك مع اولادك كوجبة افطار خفيفة، واستمتعي بمذاقه المميز بجانب كوب الشاي أو الحليب، والآن قومي بتحضيره بأبسط المكونات والخطوات التي تعطي نتيجة شوريك هش وطري والآن سنسلط الضوء على أهم المقادير وأبسط الخطوات تابعي معي يا عزيزتي:-
مكونات الشريك الهش المسكر
- كوبان من الدقيق المنخول.
- 2\1 كوب سكر.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المكان.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
- 2\1 كوب زيت نباتي.
- كوب من اللبن كامل الدسم.
- ملعقتين من السكر البودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
خطوات تحضير الشوريك
هناك خطوات أساسية تعطيك نتيجة ناجحة ويصبح الشوريك هش وطري وله مذاق خاص؛ ولذا لابد من اتباع هذه الخطوات مثل نخل الدقيق يجعله هش وخفيف؛ بالإضافة إلى أن تتخلصين من الكتل الموجودة بالدقيق، تابعي معي باقي الخطوات:-
- احضري وعاء وضعي فيه الدقيق وعليه السكر والخميرة وحركيهم ثم ضيفي الزيت والبيضة وقومي بمزج هذه المكونات مع بعضها.
- اسكبي الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ساعة حتى تخمر أو يتضاعف حجمها، ثم افرغي الهواء منها واتركيها تخمر مرة أخرى.
- من الجدير بالذكر كلما مررت هذه الخطوات يساعد في نجاح الوصفة، وتحصلين على شوريك هش وخفيف.
- قسمي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على سطح مستوي وغطيها.
- قومي بتشغيل الفرن على نار متوسطة أو ما يعادل 180 درجة.
- قومي برش سطح الرخامة بقليل من الدقيق وافردي عليه العجينة ولفيها حول لنفسها كي تصير بشكل حلزوني.
- كرري هذه الخطوة إلى أن تنفذ الكمية واتركيها حتى تخمر.
- احضري بيضة في طبق مضاف عليها رشة فانيليا وملعقة صغيرة جدا من الخل وملعقتين من اللبن واخفقيهم سويا وادهني وجه الشوريك برفق باستخدام الفرشاة.
- رشي على وجه الشوريك السمسم والسكر وادخليها الفرن إلا أن يصبح باللون الذهبي، واخرجيها وضعيه في أطباق التقديم.
طريقة عمل الشوريك بحشوة الشوكولاتة
مكونات عجينة الشوريك
- 4 أكواب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة.
لحشوة الشوكولاتة
- نصف كيلو شوكولاتة بالحليب مفرومة.
- ربع كوب كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات التحضير
- في وعاء إناء مناسب اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر.
- ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ والزبدة المذابة والملح والبيضة واعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- بعد ذلك غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
تعليقات