طريقة عمل الكيكة الأسفنجية في البيت بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية
الكيكة الاسفنجية من أنواع الحلويات المميزة ذات المذاق الشهي والرائع حيث تتساءل العديد من الأمهات على طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية في المنزل مثل المطاعم ومحلات الحلويات، حيث أنها مناسبة جداً للتقديم في أعياد الميلاد وتقدم للضيوف مع كوب من العصير أو القهوة والاستمتاع بمذاق رائع جداً، لذلك سوف نتعرف على جميع المكونات والخطوات اللازمة للتحضير الكيكة الاسفنجية في المنزل بكل سهولة والحصول على مذاق رائع ومميز تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات الكيكة الاسفنجية
لعمل وصفة الكيكة الاسفنجية في المنزل والحصول على أفضل نتيجة يجب توفير جميع المكونات المطلوبة وهي على النحو التالي.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ملعقة من الخل.
- عدد ثلاث بيضات.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير
لابد من إتباع جميع خطوات التحضير لكي تقومي بعمل الكيك الاسفنجي بطريقة صحيحة وذلك من خلال الخطوات التالية:-
- نحضر وعاء كبير الحجم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ثم رشة الملح ونقلب جيداً لكي تختلط جميع المكونات.
- نحضر وعاء آخر نضيف الدقيق ثم السكر والفانيليا ويتم الخفق لمدة ثلاث دقائق إلى أن يذوب السكر ثم نضيف الزبدة والاستمرار في الخفق مرة ثانية.
- بعد ذلك نضيف الحليب إلى خليط البيض والزبدة ويتم الخفق جيداً ثم نضيف خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- نحضر صينية الفرن تكون مدهونة بالزيت والقليل من الدقيق ويتم صب خليط الكيك وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي نصف ساعة.
- بعد تمام النضج تخرج من الفرن ونتركها لكي تبرد ثم تقطع وسوف تحصلين على كيك اسفنجى رائع.
- نترك الكيك ليبرد تماما قبل القيام بعملية التزين سواء بالشوكولاتة أو الكريم شانتيه، كما للحصول على كيكة هشة للغاية يجب نخل الدقيق قبل الاستخدام أكثر من مره.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالموز
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 3 حبات موز ناضجة مهروسة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
الطريقة
كيكة الموز هي نوع من الكيك اللذيذ والشهي الذي يتميز بقوامه الطري ونكهة الموز الغنية، وتعتبر كيكة الموز اختبار ممتاز كما تعتبر كيكة الموز وصفة سهلة وسريعة التحضير، ومثالية للتقديم في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة، طريقة التحضير كما يلي:-
- في وعاء، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، وقلبيهم معًا، ثم اهرسي الموز جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر، الزيت أو الزبدة، البيض، والفانيليا إلى الموز واخفقيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز، بالتناوب مع الحليب، واخلطي بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم صبي خليط الكيك في القالب و اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- اتركي الكيكة تبرد قليلاً في القالب، ثم قدمي الكيكة وبالهناء والشفاء.
طريقة كيكة إسفنجية بالبرتقال
- 1 و 1/2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 1/4 كوب من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5-7 دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح.
- ضيفي عصير البرتقال الطازج والزيت وبشر البرتقال، وامزجي الخليط بلطف حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح معًا، وضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وامزجي برفق،
- اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق، أو يمكنك تبطينه بورق الزبدة، وضعي القالب في الفرن واخبزي الكيكة حتى تنضج تماما،
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب، ويمكن تزيينها برشة من السكر الناعم أو بقطع من البرتقال.
- استمتعي بكيكة الإسفنج بنكهة البرتقال وبالهناء والشفاء.
مكونات كيكة النسكافيه
لتحضير الكيكة:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
لتحضير صوص النسكافيه:
- ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب من الحليب
- المكثف المحلى.
طريقة تحضير كيكة النسكافيه
بخطوات سهلة الآن يمكنك تحضير حلوى سهلة وسريعة ولا تستغرق سوى بضع دقائق والمكونات متوفر أغلبها في مطبخك، الطريقة كما يلي:-
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم ذوبي النسكافيه في الحليب الدافئ، ثم أضيفي الخليط إلى خليط البيض واخفقي جيدًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، وأضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط السائل.
- قلبي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج الكيك، وأخرجي الكيكة واتركيها لتبرد تمامًا.
- لتحضير صوص النسكافية، ذوبي النسكافيه في الماء الدافئ، وأضيفي الحليب المكثف أو الكريمة، وامزجي جيداً.
- اصنعي ثقوبًا صغيرة في الكيكة باستخدام شوكة، واسكبي الصوص حتى يتشربها.
- يمكنك رش الكاكاو على الوجه، أو تزيينها برقائق الشوكولاتة.
- نن اهم الملاحظات التي تساعدنا للحصول على كيكة هشة وطرية وذات مذاق رائع، أولا القيام بنخل المكونات الجافة كالدقيق والبيكبنج بودر، وأيضا الحليب والبيض يجب أن يكونا بدرجة حرارة الغرفة.
- كما يشترط ترك الكيك تبرد تماما قبل تقطيعها حتى لا تتفتت.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- 1 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة
- عصير ليمون.
الطريقة
- في وعاء، اخفقي الزبادي والسكر جيدًا حتى يذوب السكر.
- وأضيفي الزيت والبيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، في وعاء غيره اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبادي واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- سخني طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزيت، وصبي خليط الكيك في الطاسة بحيث يكون السمك متوسطًا.
- غطي الطاسة بغطاء محكم واتركي الكيكة على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا،
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قومي بإخراجها من الطاسة وقطعيها إلى شرائح، ويمكن تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات