بألذ طعم وأخف قوام..طريقة عمل كيكة جوز الهند هش وطرى وبمذاق شهى ولذيذ للفطار

تعتبر كيكة جوز الهند واحدة من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية فهي ليست مجرد حلوى، بل هي خيار ممتاز للأمهات اللواتي يرغبن في تقديم وجبة غنية ومغذية لأطفالهم ويحتوي جوز الهند على العديد من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى فيتامين ب 6، مما يجعل هذه الكيكة مثالية كوجبة خفيفة أو حلوى بين الوجبات وبفضل سهولة تحضيرها ومكوناتها غير المكلفة، يمكن لأي أم إعدادها في المنزل بكل يسر وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات عمل كيكة جوز الهند بالإضافة إلى أسرار نجاحها والمكونات المطلوبة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

لتحضير كيكة جوز الهند الهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق
• رشة ملح
• كيس باكينج باودر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• كيس فانيليا صغير
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• علبة زبادي
• نصف كوب حليب
• نصف كوب جوز هند

خطوات التحضير

1. تحضير القالب: ابدئي بدهن قالب الكيكة بالزيت جيدًا من القاع والجوانب، ثم رشي القليل من الدقيق لتبطينه، واتركيه جانبًا.
2. خلط المكونات السائلة: في وعاء عميق، ضعي البيضة مع ملعقة الخل وكيس الفانيليا وباستخدام خفاقة يدوية، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضيفي كوب السكر إلى خليط البيض واستمري في الخلط حتى يذوب السكر تمامًا وثم أضيفي الزيت، الزبادي، والحليب واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4.  في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع كيس الباكينج باودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط البيض والحليب واخلطي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
5. قومي بإضافة جوز الهند إلى العجينة وقلبي جيدًا حتى يتوزع جوز الهند في العجينة بشكل متساوي.
6.  اسكبي خليط الكيكة في القالب المُعد مسبقًا، ووزعي الخليط بشكل متساوي وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180°) ثم ضعي القالب بداخله.
7. اتركي الكيكة تُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها مع مشروبك المفضل.

أسرار نجاح كيكة جوز الهند

1. استخدام مكونات طازجة: تأكدي من استخدام بيضة طازجة وحليب وزبادي من مصدر موثوق للحصول على أفضل طعم.
2. خلط المكونات جيدًا: احرصي على خلط المكونات السائلة جيدًا قبل إضافة المكونات الجافة، فهذا يساعد في الحصول على قوام هشة.
3. لا تفتحي الفرن مبكرًا: تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز، حيث أن ذلك قد يؤثر على ارتفاع الكيكة.