جاتوة الكراميل يذوب في الفم ذوبان أتحداك ستحضريها حالا بهذه الوصفة لأنها سهلة وأقتصادية

يعتبر جاتوة الكراميل من الحلويات اللذيذة والمحبوبة التي تشعل شهية الكثيرين حيث تجمع بين نكهات الكراميل الغنية والكيك الرقيق مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات المختلفة سواء كانت أعياد ميلاد أو حفلات أو حتى كتحلية بعد وجبة عشاء سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل جاتوة الكراميل مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها بطريقة احترافية.

طريقة عمل جاتوة الكراميل

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• 1 و 1/2 كوب من السكر.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من زيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الماء الساخن.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة.
• رشه ملح.

للتزيين:

• صلصة كراميل إضافية يمكن تحضيرها بواسطة الوصفة السابقة.
• مكسرات مجروشة.

خطوات عمل جاتوة الكراميل

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
• في وعاء كبير اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معا.
• أضف البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا إلى المكونات الجافة واخلطها جيدا باستخدام مضرب كهربائي أو مضرب يدوي حتى يتكون خليط ناعم.
• أضف الماء الساخن إلى الخليط.
• ستلاحظ أن العجينة ستكون رقيقة وهذا أمر طبيعي.
• اسكب العجينة في قالب الكيك المعد وضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيك.
• بعد ذلك اترك الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق ثم ارفعه إلى رف السلك ليبرد تماما.
• في قدر صغير ضع السكر على نار متوسطة.
• لا تحرك السكر حتى يبدأ في الذوبان.
• بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان يمكنك التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول إلى لون الكهرمان.
• بعد أن يصبح السكر ذهبي أضف الزبدة وقلبها حتى تذوب تماما.
• اسكب الكريمة بحذر لأن الخليط قد ينفجر.
• استمر في التحريك حتى يصبح الكراميل ناعم ومتجانس ثم أضف رشه ملح.
• اترك الكراميل ليبرد قليلا قبل استخدامه.
• بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قطع الكعكة إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب الرغبة.
• ضع طبقة من الكراميل بين الطبقات.
• يمكنك أيضا إضافة قطع من المكسرات المجروشة إذا رغبت في ذلك.
• غطي السطح الجانبي والعلوي للكيك بباقي الكراميل وزينه بمزيد من الكراميل ومكسرات مجروشة.
• دعه يجلس لبضع ساعات في الثلاجة ليصبح الكراميل أكثر تماسك ثم قدم الجاتوة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتع بقوامه الرقيق ونكهاته الرائعة.