في 15 ثانية اصنعي حلي ليالي لبنان على البارد بدون فرن والطعم روعة بيدوب في الفم

حلوى ليالي لبنان تعد من أشهى الحلويات اللبنانية المشهورة في الوطن العربي تتميز بنكهتها الغنية وملمسها الناعم، وتعتبر من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة لاستخدام الفرن، يمكن تحضيرها باردة مما يجعلها مثالية لأيام الصيف الحارة، وحلوى ليالي لبنان تعتبر من الحلويات البسيطة واللذيذة التي تتناسب مع كافة المناسبات، إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات تحضير حلوى ليالي لبنان

حلوى ليالي لبنان على البارد تعد خيارًا مميزا وسهل لتحضير حلوى غنية بالنكهات وبمكونات متوفرة في كل منزل دون الحاجة لاستخدام الفرن، استمتعي بتحضيرها وتقديمها لعائلتك وأصدقائك وستنال إعجاب الجميع بطعمها اللذيذ ونكهتها الفريدة، فمن خلال السطور التالية سنوضح لكم بالخطوات المكونات الأساسية لتحضير حلى ليالي لبنان:

• 4 أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 250 جرام من القشطة يفضل القشطة الطازجة.
• فستق حلبي مطحون للتزيين.
• عسل أو شراب قطر حسب الرغبة للتزيين.

طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان على البارد

• لتحضير الخليط الأساسي ضعي الحليب السائل في قدر عميق على نار متوسطة.
• ضيفي نصف كوب من السميد وقلبي باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
• ثم ضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب تماما ويصبح الخليط متجانس.
• بعد أن يبدأ الخليط بالتكاثف قليلا، ضيفي ماء الزهر وماء الورد لتحصلي على نكهة لبنانية أصيلة.
• استمري في التحريك إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام.
• ثم بعد ذلك اسكبي الخليط في طبق واسع وامسحي السطح باستخدام ملعقة مستوية.
• اتركي الطبق جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك تماما.
• بعد أن يتماسك، وزعي القشطة الطازجة على السطح برفق.
• زيني وجه الحلوى بالفستق الحلبي المطحون، ويمكنكم إضافة قليل من العسل أو شراب القطر لإضافة طعم حلو إضافي.
• قطعي حلوى ليالي لبنان إلى قطع متساوية وقدميها باردة.
• للحصول على طبقة أكثر تماسك، يمكنكم إضافة القليل من مسحوق النشا مع الحليب.
• كما يمكنكم استبدال الفستق الحلبي بأي نوع مكسرات تفضليه، مثل اللوز أو البندق.

طريقة تحضير جيلي الطبقات خطوة بخطوة

• 3 عبوات جيلي بنكهات وألوان مختلفة، مثل الفراولة، الليمون، والتفاح الأخضر.
• 3 أكواب ماء ساخن واحد لكل نكهة جيلي.
• 3 أكواب ماء بارد واحد لكل نكهة جيلي.
• علبة حليب مكثف محلى لطبقات بيضاء بين الجيلي.
• نصف كوب ماء ساخن لخلط الحليب المكثف.

طريقة التحضير بالخطوات

• تحضير طبقات الجيلي الملونة قومي بإذابة كل نكهة جيلي في كوب ماء ساخن، ثم ضيفي كوب ماء بارد لكل منها، وقلبي حتى يذوب تماما.
• اسكبي أول طبقة من الجيلي (مثل الفراولة) في قالب زجاجي مستطيل، وضعيه في الثلاجة حتى يجمد تماما (حوالي 20-30 دقيقة).
• تحضير طبقة الحليب المكثف، قومي بخلط نصف كوب ماء ساخن مع الحليب المكثف حتى يذوب تماما.
• بعد تجمد الطبقة الأولى من الجيلي، اسكبي طبقة رقيقة من خليط الحليب فوقها وأعيدي القالب إلى الثلاجة حتى تجمد هذه الطبقة.
• بعد تجمد طبقة الحليب، أضيفي طبقة أخرى من الجيلي (النكهة الثانية)، وأعيدي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك.
• كرري العملية بطبقة الحليب المكثف مرة أخرى، ثم ضيفي النكهة الثالثة من الجيلي، وهكذا حتى تنتهي من جميع الطبقات.
• بعد تجمد جميع الطبقات بشكل كامل، قومي بتقطيع الجيلي إلى مربعات أو قطع ملونة وقدميها باردة.
• يمكنك التحكم في سمك الطبقات حسب رغبتك وكمية الجيلي المستخدمة لكل طبقة، وستحصلين في النهاية على جيلي ملون وجميل بطبقات متناسقة.

طريقة عمل كيكة البسكويت بالجيلي بدون فرن

• 2 علبة بسكويت سادة يفضل بسكويت شاي أو بسكويت دايجستيف.
• 2 علبة جيلي أي نكهة حسب الرغبة، مثل الفراولة أو الليمون.
• 3 أكواب ماء مغلي لتحضير الجيلي.
• 2 كوب حليب بارد.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 علبة قشطة أو 4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة.

طريقة تحضير كيكة البسكويت بالجيلي

1. قومي بتذويب الجيلي في الماء المغلي، واتركيه جانبا ليبرد قليلا ويصبح كثيف بعض الشيء دون أن يتماسك كلي.
2. لتحضير طبقة الكريمة في قدر على النار، اخلطي الحليب مع النشا والسكر، وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التماسك.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة أو الكريمة المخفوقة وقلبي حتى تمتزج تماماً.
4. لتحضير الكيكة ضعي طبقة من البسكويت في قاع صينية زجاجية مستطيلة أو دائرية بحيث تغطي القاع بالكامل.
5. ضعي فوق طبقة البسكويت جزء من خليط الكريمة وافرديه بالتساوي.
6. كرري الطبقات بسكويت، ثم كريمة حتى تنتهي الكمية، وتأكدي أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
7. بعد أن يبرد الجيلي قليلا ويبدأ في التكثف، اسكبيه بلطف فوق طبقة الكريمة في الصينية.
8. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك جيداً وتصبح باردة.
9. بعد أن تتماسك الكيكة تماماً، قطعيها وقدميها باردة ويمكنكم تزيين الوجه بالفواكه الطازجة حسب الرغبة، مثل شرائح الفراولة أو الكيوي.

طريقة أكواب حلوى السميد بالجيلي على البارد

تعد حلوى أكواب السميد بالجيلي من الحلويات الباردة السهلة والمميزة، التي تجمع بين طعم السميد والقوام الهلامي الناعم للجيلي، مما يجعلها محببة لدى الكبار والصغار، تقدم هذه الحلوى بشكل أنيق في أكواب، وهي مناسبة للتقديم في المناسبات والحفلات الصيفية، نظرا لكونها منعشة وخفيفة، ومكونات أكواب حلوى السميد بالجيلي:

• نصف كوب من السميد.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا، لإضافة نكهة مميزة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.

مكونات الطبقة الثانية الجيلي

• مغلف جيلي بنكهة الفراولة أو حسب الرغبة.
• كوب ماء ساخن لتحضير الجيلي.
• كوب ماء بارد.

طريقة التحضير

1. تحضير الطبقة الأولى السميدفي قدر على نار متوسطة، نضف السميد، الحليب، والسكر، ثم قم بتحريك المزيج بشكل مستمر حتى يبدأ بالتكثف.
2. عندما يصل المزيج إلى قوام كريمي وسميك، نضف ماء الزهر أو الفانيليا وجوز الهند المبشور، وحركهم جيدًا حتى تتجانس النكهات.
3. وزعي خليط السميد في أكواب التقديم، واتركه ليبرد تماما.
4. تحضير الطبقة الثانية الجيلي نقم بإذابة مغلف الجيلي في كوب الماء الساخن، وحركه جيدًا حتى يذوب تماما.
5. نضف كوب الماء البارد إلى الجيلي المذاب، وحرك الخليط.
6. اسكبي خليط الجيلي فوق طبقة السميد الباردة في الأكواب.
7. نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الجيلي ويصبح بارد.
8. بعد أن يبرد الجيلي ويتماسك، يمكنك تزيين الأكواب بالقليل من الفواكه الطازجة مثل قطع الفراولة أو الكرز، أو رش القليل من جوز الهند المبشور على الوجه، مما يعطيها شكل جميل ونكهة إضافية.