سر المعمول السعودي الأصلي بحشوة التمر والفستق لتحضير أشهى حلويات الشتاء الدافئة بأسهل طريقة
المعمول السعودي وصفة سهلة جداً وبمكونات بسيطة، سوف نحصل على طعم مميز وجميل جداً، ولعشاق التمر، سنقوم بحشوه بتمر طري ومميز ليصبح متكاملاً بالعناصر الغذائية المفيدة والمغذية لجسم الإنسان، سينال إعجاب الصغار خاصة بجانب كوب حليب دافئ ليشعروا بالتدفئة، خاصة خلال الجو المتقلب، يمكن تقديمه في أي وقت للتحلية السريعة، ويقدم أيضاً في وجبة العشاء الخفيفة بجانب كوب الشاي أو الحليب.
طريقة عمل المعمول السعودي
المعمول السعودي سنقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة جداً وناجحة أيضاً، وسوف ينافس معمول محلات الحلواني، يمكن الاعتماد عليه كوجبة إفطار يومية، للحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية للتعرف على طريقة عمله:
المكونات اللازمة:
- كيلو من دقيق السميد.
- 400 جرام من السمن.
- 200 جرام من السكر.
- 250 جرام من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب سيرب أو عسل أبيض.
- نصف كيلو من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- فستق حلبي مجروش.
طريقة تحضير المعمول السعودي
- نحضر طبقاً ونضع به معجون العجوة وملعقة السمن ونقلبهما جيداً، ثم نشكل المعجون إلى كرات صغيرة ونضعها على طبق ونتركه جانباً.
- بعد ذلك، نحضر وعاء عميقاً ونضع فيه دقيق السميد، ثم نضيف السمن ونقلب جيداً حتى يتغلف الدقيق بالسمن بالكامل.
- في طبق آخر، نضع السكر، الحليب، الخميرة، بيكربونات الصوديوم، والعسل أو السيرب، ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الخليط السائل تدريجياً إلى الدقيق ونقلب حتى تتماسك العجينة، ثم نغطيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت، نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في طبق.
- نحضر طبقاً كبيراً ونرش عليه الفستق المجروش، ثم نضع كرات العجين عليه ونضغط ضغطاً خفيفاً كي يلتصق الفستق بالعجين من الأسفل.
- نأخذ قطعة من العجين ونضع فيها كرة من التمر المحضر، ثم نغلق العجينة ونشكلها بالشكل المفضل لديك.
- نرص المعمول الجاهز على صاج الفرن.
- ندخل الصاج إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج المعمول ويصبح لونه ذهبياً من الأسفل.
- نخرجه من الفرن ليبرد تماماً، ثم نحفظه في علبة محكمة الإغلاق ليكون جاهزاً للتقديم في أي وقت.
شارك
تعليقات