غيري مود يومك بأكلات مختلفة.. اعملي برياني الدجاج الهندي بالتوابل المميزة هتبقى أساسية كل أسبوع

برياني الدجاج الهندي نقدمه لكم اليوم بطريقة رائعة تفوق المطاعم الشهيرة، ستحصلون على وجبة غذائية متكاملة، شهية جداً، ذات رائحة طيبة ومذاق خاص لا يقاوم، نقدمها بكل أمان وثقة أثناء العزومات العائلية، يفضل تناولها في فصل الشتاء لنحصل على التدفئة الجميلة، وهي أكلة تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الصحية، يمكن لكل أم أن تقدمها لأفراد أسرتها بكل سهولة ويسر ليستمتعوا بطعم مختلف ولذيذ جداً.

طريقة عمل برياني الدجاج الهندي

برياني الدجاج الهندي أكلة راقية تقدم بشكل جذاب، ذات طعم ورائحة مميزة، ويمكن الاعتماد عليها في العزومات أو كوجبة غداء تقدم بشكل جميل. وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية:

المكونات اللازمة:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من الأرز طويل الحبة.
• حبتان من البصل المقلي.
• حبتان من الطماطم.
• حبتان من الفلفل.
• 100 جرام من الثوم والزنجبيل.
• ثلاث أكواب من الماء.
• 100 جرام من السمن.
• ربع حزمة من الكزبرة.
• ربع حزمة من النعناع.
• ثلاث أكواب من الزبادي.
• حبتان من نجمة اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الحبوب.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات البرياني.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• رشة من لون الزعفران.
• 80 جرام من الكاجو والزبيب.

طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي

• نحضر وعاءً ونضع فيه البصل المقلي، الثوم، الزنجبيل، الكاري، الكركم، وبهارات البرياني، ثم نقلبهم جيداً.
• نغسل الدجاجة جيداً ونقطعها إلى أجزاء، ثم نضعها في التوابل ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذلك، نحضر قدرًا ونضعه على النار مع السمن، وعندما يسخن، نضيف الطماطم والفلفل المقطعين إلى قطع صغيرة.
• نقلب جيداً، ثم نضيف بهارات هندية وحبتين من الفلفل الحار ونقلب جيداً.
• نضيف الدجاج المتبل، ثم رشة من الفلفل الأسود والملح، ونسكب الماء، وعندما يغلي، نضيف الأرز المغسول.
• نضيف الكزبرة الخضراء، النعناع، الكاجو، الزبيب، نجمة اليانسون، الكزبرة الحبوب، ثم نضع باقي الأرز فوق المكونات، ونرش الزعفران وملعقة كبيرة من السمن على الوجه.
• نغطي القدر ونتركه حتى يتم النضج تماماً.
• بعد ذلك، نحضر طبقاً كبيراً للتقديم ونقلب فيه محتوى القدر، وتقدم الأكلة للاستمتاع بأطيب وأشهى النكهات وبالهنا والشفا.