طريقة عمل عصير التمر الهندي والكركدية المركز اللذيذ مثل الكافيهات ومحلات العصائر

يتمتع عصير التمر الهندي والكركدية بمذاق لذيذ ومميز  ومحبوب عن مذاق كل منهم على حدة، حيث يتم تقديم ذلك العصير في الكافيهات ومحلات العصائر والمطاعم ويزداد الإقبال عليه من قبل الكبار والصغار، حيث تحرص ربة المنزل على معرفة الكميات المطلوبة لتحضير ذلك العصير الذي يجمع بين المذاق الخاص بمنقوع أوراق الكركدية مع المزازة الموجودة في بذور التمر الهندي مع ضبط كمية السكر في المشروب للحصول على المذاق المضبوط.

مقادير عمل عصير التمر الهندي والكركدية في المنزل

من خلال المقادير التالية تتمكن ربة المنزل من تحضير لتر من عصير الكركدية والتمر الهندي في المنزل بمذاق مميز ولذيذ ومنعش:

• كوب ونصف من أوراق الكركدية.
• قطعة بوزن 40 جرام من التمر الهندي.
• كوب من السكر الناعم.
• مكعبات الثلج.

طريقة عمل عصير التمر الهندي والكركدية في المنزل

يتمتع عصير التمر الهندي والكركدية بنسبة كبيرة من الألياف والدهون والكالسيوم والبروتين والحديد والفسفور والماغنسيوم، لذا تحرص ربة المنزل على تحضير ذلك العصير في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة، ومن خلال الخطوات التالية نوضح طريقة تحضير العصير بمذاق لذيذ:

1. في مصفاه ضيقة الفتحات يتم غسل أوراق الكركدية.
2. تكسير التمر الهندي إلى مكعبات صغيرة ثم فرك تلك المكعبات مع السكر جيدا.
3. ترفع أوراق الكركدية مع قطعة التمر الهندي في وعاء الموقد مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء.
4. ترك الخليط حتى الوصول إلى مرحلة الغليان وتحول لون العصير إلى الأحمر.
5. بعد مرور عشر دقائق من الغليان يتم إغلاق حرارة الموقد وترك المشروب حتى يبرد.
6. يترك المنقوع لمدة 24 ساعة حتى يتم استخلاص النكهة بشكل كامل.
7. استخدام المصفاه في تصفيه العصير من الشوائب.
8. وضع تلك الشوائب في بولة ثم يتم إضافة كوب من الماء لتخفيف العصير.
9. تصفية العصير مرة أخرى ومزج الكوب مع العصير المركز.
10. يمكن زيادة السكر على حسب الرغبة.
11. الاحتفاظ بالعصير في زجاجة فارغة ذات غطاء محكم في الثلاجة.
12. عند تقديم العصير يتم وضع مكعبات الثلج أسفل كوب التقديم.
13. تمتد صلاحية ذلك العصير لمدة أسبوعين ويفضل الاحتفاظ به في الثلاجة لتفادي التلف.